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诶汝讲 ,最近有无去烟台火车站那厝荡荡 ?烟台火车站扑面那条小胡同 ,讲真的 ,外地侬去可能会伓知影有什乇特殊 ,但我们老福州就会讲:蜀个地方 ,野有味!

许日我带我囝去车站边厢办点代志 ,办完就念着去扑面小胡同里头转转 。听讲那厝最近新开了几间小吃店 ,我就想去看看 。诶 ,着咯!行进去就觉着那味道扑面而来 ,像是老福州味道的缩影 ,简直“底所底所有其事” 。

烟台火车站扑面小胡同:小巷藏大味

这介嘛 ,我共汝讲 ,烟台火车站扑面小胡同啊 ,汝不要看它巷子小小的 ,但内里藏着福州人最爱的味道 。什乇锅边糊、拌面、鱼丸汤 ,尚有蜀种用老咸菜腌的“酸菜米粉” 。

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记得许日 ,我固细辰候 ,我妈常带我去蜀个地方吃早餐 ,最爱锅边糊配福州鱼丸 。锅边糊汝会晓嘛?许种味道着实很“底味”(隧道) ,好过许多大饭店的工具 。食一口 ,就觉着老福州味扑鼻出来 ,汝讲是伓是?

巷里“匿伏”的小店:无招牌 ,但有故事

讲到烟台火车站扑面的小胡同 ,有一间无招牌的小店 ,我共汝讲 ,许是我家以前的“私房店” 。蜀家店面平平无奇 ,像是通俗的住家 ,但汝行进去 ,肯定会赞叹 。

偷偷共汝讲:蜀家店的拌面 ,正经有考究!面条是老板自家手工晒的 ,配上自制的花生酱和猪油渣 ,拌出来那味道 ,抵得上三顿大餐 。去到要记得讲“我要多加一点酱” ,老板会特殊给汝调得更好吃 。

有一回 ,我后生囝去吃的时间 ,老板还共我讲 ,他这拌面的方剂是从他阿公那代就传下来的 。听到这 ,我就觉着 ,蜀个拌面不但是食物 ,也是福州老味道的传承 。

怎样“逿透”小胡同:老福州的诀窍

有人问我 ,烟台火车站扑面小胡同 ,蒋式才华不迷路?照我看囉 ,汝就别着急 。小巷子嘛 ,绕来绕去像三坊七巷内里的巷巷弄弄 ,看似乱 ,着实有规则 。

建议汝从巷子头最先逐步行 ,边行边闻味道 ,闻到哪家店有香气扑鼻 ,就进去试试看  I杏新 ,记得问外地的老依伯或者小贩 ,他们最晓得那里有好吃的 。

照我看:最好的蹊径是从巷口那间卖锅边糊的店最先 ,食完再往里走 ,最后去巷尾那家“隐世拌面”收尾 。这样一趟吃下来 ,保准汝以为值回票价!

汝可能会问囉 ,“诶 ,蜀个小胡同里有伓有卖甜点的店?”我共汝讲 ,有的!巷尾有一家卖福州古板甜点“鸡蛋糕”的小摊 ,现烤现卖 ,热腾腾的 ,买来带回家 ,孩子们会喜欢得不得了 。

标签:烟台火车站扑面小胡同、福州小吃、锅边糊、拌面、老福州味道

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