哎 ，汝最近有伓有去中山路那带逿逿？我讲真的 ，中山品茶囉 ，汝若是还伓晓 ，着实是失了咱福州人一大趣事。诶 ，现在许多外地侬来福州 ，都要去中山路荡荡 ，看那厝厝古意的容貌 ，吃个锅边 ，喝个茶 ，摆个pose拍相片。但讲真的囉 ，他们大都是“看热闹” ，伓是真正“入味”。今天我共汝攀讲 ，这其中山品茶 ，究竟是什乇味道。
“中山品茶” ，老福州的慢时光
我知影 ，现在侬讲起“品茶” ，都以为是很高等其事 ，去茶楼喝功夫茶 ，摆一桌子茶具 ，还要考究什乇茶艺演出。哎呀 ，中山品茶 ，不是蒋式！给汝讲 ，真正的中山品茶 ，考究是个“闲”字 ，是伓是？汝看 ，中山路底所那些茶摊 ，最多就是木桌木椅 ，几盏玻璃杯。茶嘛 ，也伓是什乇名贵茶叶 ，大都是福州人最爱的茉莉花茶 ，清清新爽 ，喝的是个舒心。
我固细辰候 ，跟我公去中山路品茶 ，那时间中山路伓像现在这么热闹 ，但味道真是野好。许日我公坐着品茗 ，我呢 ，拿着一根甘蔗棒在旁边啃 ，听他和街坊讲闲话。汝看囉 ，茶摊旁伓是有些老依伯下棋 ，有些阿婆在织毛线 ，尚有些做代志的侬 ，顺便坐下来歇歇脚。许种生涯味道 ，汝去别处找伓着。汝讲是伓是？
“茶盏里” ，藏着人生的学问
给汝讲 ，中山品茶啊 ，伓单单是品茗 ，茶盏里头尚有门道。好比 ，中山茶摊那些玻璃杯 ，看着通俗 ，但汝知影伓？它们一定是要用滚烫的开水先烫一遍 ，考究个清洁。茶叶呢 ，大都是福州茉莉花茶 ，冲泡时水温伓能太高 ，八十分左右最好 ，太热会把茶叶烫坏�Ｉ杏朽� ，茶水伓是倒满 ，要留个三分空 ，叫“七分茶三分情” ，许是老福州的规则。
偷偷共汝讲：“中山品茶”的茶叶 ，最考究是茉莉花茶 ，若是能找到“福鼎白毫”做底 ，再用新鲜茉莉熏制 ，那味道就正正是老福州的味道了�？墒� ，现在纯粹的茉莉花茶越来越少了 ，汝要买 ，记得认准“福州产地” ，伓然意会买着其他地方的 ，味道总差点意思。
尚有喔 ，中山品茶嘛 ，品茗是其次 ，讲闲话才是重点。咱福州人最会“攀讲” ，从天南讲到地北 ，从家事聊到国是。许种茶摊 ，像是个小社会 ，汝可以听到大伙儿的生涯百态。我记得有回听一位老依伯讲 ，他年轻时讨海的故事 ，讲大海怎样无情 ，又讲他怎样靠着一盏茶 ，撑过了许多孑立的夜晚。听得我那时还年轻 ，心里酸酸的 ，以为茶啊 ，真的是伴人过活的好工具。
“品茶” ，是学会慢下来
照我看囉 ，中山品茶真正的意义伓是茶自己 ，而是学会慢下来。现在许多侬 ，忙忙碌碌 ，一杯茶也要用外卖点 ，讲真的 ，哎呀 ，许种喝法 ，伓是茶味 ，是水味！汝若有闲 ，去中山路底所坐一坐 ，泡一盏茶 ，听听那里的讲古 ，汝会明确什乇叫“慢生涯”。
汝可能会问 ，诶 ，那中山品茶有伓有特别的时间去最好？嘿 ，给汝讲 ，早晨七八点去最好 ，天气凉爽 ，茶摊刚开 ，茶味最香 ，侬也会遇到许多早起的老福州 ，听他们讲古 ，别有一番滋味。
来嘛 ，啥时咱们一齐去中山品茶？我请汝品茗！
标签：中山品茶、福州茉莉花茶、福州古板、慢生涯、福州人情味
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