诶 ，汝会晓无 ，中山民众镇周围小俎这地方 ，真个是野有考究。前几日我荡荡到那厝 ，看到有人共我年轻时间见过的工具一模一样 ，心里想着：“汝讲 ，这个地方还真是有蜀个味道！”
讲到中山民众镇周围小俎 ，汝伓会讲是伓是以为就是些老街、老巷？伓然意 ，许个地方有多深秘闻 ，光看外貌是瞧伓出来的。我共汝讲 ，要看中山民众镇周围的小俎 ，不但单是看它其“外壳” ，要钻进内里 ，摸摸它的“骨头”。汝若是伓信 ，今旦我就给汝攀讲攀讲 ，照我看囉 ，这地方是伓是野值得去探探。
巷巷弄弄 ，像迷宫一样
中山民众镇周围的小俎囉 ，先讲它的巷巷弄弄。汝晓无 ，蜀种地方不像三坊七巷那么规整 ，它更像是阿嬷织毛线时打结了的线团 ，绕来绕去 ，野有点意思。巷弄内里 ，伓是每条路都著名字的 ，有的地方连路牌都伓整齐 ，但这就对了 ，这才是福州老厝的味道。
记得有回 ，我一个外地来的朋侪想去那里荡荡 ，问我：“中山民众镇周围小俎要怎么走才伓会迷路呀？”我共他讲：“迷路才是正事！汝呀 ，就随意走 ，看究竟所有趣的 ，就停下来看看 ，汝会发明许多别人伓会发明的工具。”
照我看囉 ，逿逿中山民众镇周围的小俎 ，有一个好办法——不要拿地图。随意走 ，走着走着 ，汝就会发明 ，许多老福州的故事都藏在巷弄的转角头。
吃的工具 ，有考究
诶 ，讲到中山民众镇周围的小俎 ，伓共汝攀讲吃的工具 ，就对伓起了。汝晓无 ，那里有些小吃摊 ，虽着门面伓怎样 ，但味道真是正正福州味。我上回带我囝去 ，行到巷厝尾 ，望见一间锅边摊 ，底所坐几位老依伯正逐步地吃。我囝讲：“爸 ，许家店看起来伓怎样喔？”我共他讲：“嘿嘿 ，汝晓无 ，蜀种锅边摊 ，福州人叫‘锅边厝’ ，握嗅馍比大酒楼还正！”
果真 ，点两碗锅边 ，汤头一喝 ，汝会晓这地方是有传承的。锅边囉 ，伓单是讲汤底要鲜 ，锅边粉的厚薄也是个考究——太厚了 ，吃起来口感伓好；太薄了 ，又伓够劲。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲 ，中山民众镇周围的小俎 ，有些小摊是“祖传”的 ，特殊是卖锅边、肉燕、鱼丸的。要吃正宗味道 ，就要看摊主是不是“老牌”的 ，汝若看到摊主的手势熟练 ，摊子又清洁 ，那就对了。
老厝的味道 ，回忆的香气
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝内里荡荡。伓然意会行到巷尾 ，看到一间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯正下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味。我就坐下点了一碗锅边 ，吃着吃着 ，闻声旁边几个老依伯共讲小时间在这周围逞的事 ，什么偷摘别人家的果子啦 ，什么在巷尾放鹞子啦。汝讲 ，这才是老福州的味道 ，是伓是呵？
讲到这里 ，汝可能会问：“诶 ，老依伯 ，那中山民众镇周围的小俎 ，究竟尚有啥特别的地方？”我共汝讲囉 ，许巷里尚有不少老工艺店 ，像是卖手工灯笼的、做糖画的。汝下次去 ，可以逐步逿逿 ，保管汝会有新发明。
标签：#中山民众镇 #福州老巷子 #锅边糊 #老福州味道
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