诶 ，我共汝讲囉 ，最近有侬来问我：“川音后街尚有吗？”我心里着讲 ，这个问题囉 ，伓是随便一句“有”或“无”就能回覆其。汝讲是伓是？川音后街底所着是老福州味道其一部分 ，伓论是旧辰光其厝厝 ，照旧蜀种巷口内里的生涯 ，着有考究。
川音后街的“老味道” ，一条巷厝着藏着福州其古事
川音后街囉 ，伓会晓汝有无去过辰光其巷厝？那介嘛 ，固早辰光我囝囝后生时节 ，川音后街着是福州其一个街区 ，巷厝内里有蜀间厝老得像三坊七巷内里其古厝 ，伓然意有味。固早其锅边店、豆浆铺 ，着野有人气 ，汝讲食许点点小吃 ，着是福州侬其一种味觉影象。
但讲到“尚有吗” ，我共汝讲 ，着伓是单单讲地理位置其“有无” ，着是讲蜀种老味道是不是消逝了囉。我固后生囝时节 ，川音后街着有一间锅边店 ，老板着是一个老依伯 ，他煮其锅边野细腻 ，汤底清甜 ，着抵得上一碗隧道其福州鱼丸。汝晓伓晓 ，许依伯讲他其锅边汤着是用许种老福州其熬法 ，着伓是随便煮囉。
共汝讲呵 ，川音后街其锅边汤囉 ，最有味其窍门 ，是汤底要慢熬 ，放一点点福州老酒 ，汝共我试试看 ，下次去着可以问店家是不是安呢煮其。
川音后街的考究 ，汝要知影才会晓其真味
讲到川音后街囉 ，伓单单是食物其味道 ，着尚有蜀种人情味。汝伓然意会发明 ，底所有些老侬着会在巷口下棋 ，或者讲古。许日我固想去荡荡 ，效果走到巷尾 ，望见蜀间锅边店外面着有一张棋桌 ，几位老依伯着在那里下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味。
但讲到“尚有吗” ，汝要会晓囉 ，现在川音后街着有些老店伓然意会换地方 ，或者装修得伓是固早辰光其样子。蜀种老味道 ，汝要去找得细细 ，着实着有 ，但汝要有心去探囉。
伓然意讲到这里 ，汝可能着会问：“那若是想找川音后街其老味道 ，蒋式才找获得？”
照我看囉 ，汝要去问问福州外地侬 ，或者带着老福州侬去逿逿 ，着实着还藏着蜀种味道 ，但汝要有耐心 ，伓然意会发明囉。
标签：#川音后街尚有吗 #福州锅边 #福州老味道 #巷口人情 #老福州其生涯
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