诶 ，汝会晓无 ，惠州火车站旁边有蜀个小巷子 ，乍看着嘛平平无奇 ，但我共汝讲囉 ，里头可是野有考究！上回我带我囝去那里逿逿 ，才发明有些门道连老福州都未必会知影。来 ，我今旦就共汝攀讲讲 ，这巷子里头的“真货色”。
巷子口平平无奇 ，深进去才有味
这介嘛 ，惠州火车站旁边这小巷子 ，乍看着嘛就跟福州其他地方一样 ，几间小店、些许摆摊侬（小贩）。但汝伓能被外貌骗囉 ，安呢讲吧 ，这巷子口的平庸 ，正是为了藏住里头的惊喜。汝往里头走着嘛 ，越走越有味 ，像剥洋葱似的 ，一层层有发明。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝内里荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，望见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味。我问店家是乇锅边糊 ，佗侬对我讲：“老配方 ，百年其传承。”诶 ，许刻我才知影 ，这锅边糊原来是用柴火慢炖 ，汤底里还加了几味中药材 ，喝起来温润又够味。
老福州的“私房履历”：怎样吃得隧道
惠州火车站旁边这小巷子 ，吃的工具真是五花八门。但照我看囉 ，要吃得隧道 ，得靠汝自家去探路。我共汝讲几样 ，汝下回去时试试看：
第一嘛 ，巷口有间卖鱼丸的 ，汝伓要直接买 ，得问老板有无“手工鱼丸”。我后生囝时节 ，福州的鱼丸可伓是机械打的 ，安呢囉 ，手工的鱼丸才够弹牙！
第二嘛 ，蜀家小摊的春卷 ，专程用福州古板的米浆皮 ，汝吃一口就知影 ，跟外头卖的那些厚厚的大差别。记得配点蒜蓉酱 ，安呢就对咯。
尚有囉 ，巷子里有间老字号的焖肉饭店 ，汝若是去得晚 ，可能啥都伓剩。早早去 ，点一份焖肉饭 ，汝就会知影福州的红糟焖肉有多香 ，吃完嘴里都是满满的糟香味 ，汝讲是伓是？
巷子不但吃 ，生涯味也在里头
讲到这里嘛 ，我还想共汝讲 ，惠州火车站旁边的小巷子 ，不止是吃的有味 ，生涯的味道也在里头。汝会看到老依伯在巷子里摆棋盘杀棋 ，姨妈们衣着碎花衣裳 ，拿着菜篮子谈天说地。有时节巷子里的小店会摆几张小桌子 ，晚上点个灯 ，卖点小点心 ，野有烟火味。
我上回去时 ，还撞见一对新人在巷尾拍婚纱照。佗侬讲 ，这巷子有老福州的味道 ，拍起来有感受。我心想 ，是伓是呵 ，连年轻人都晓得这巷子的好哩。
后手问题：这巷子里尚有什乇必试的？
诶 ，汝若问我囉 ，我倒共汝讲 ，有间卖芋泥卷的店 ，伓大显眼 ，但味道真是绝了。那芋泥软滑细腻 ，甜度刚恰恰 ，汝吃一口 ，准保汝会念着下回还要来！
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