诶 ，汝会晓无 ？前阵条福州人厝里厝外都在讲其什乇「茶楼儿51品茶验茶报告」 ，听着倒是有点神奇囉！我上回到三坊七巷荡荡时 ，听几位老依伯共讲 ，蜀个报告啊 ，伓是随便喝口茶就写出来其 ，是有许多门道其 ，是伓是 ？安呢我就想着 ，今日共汝攀讲一下 ，看汝会晓底所野有意思 。
茶楼儿51品茶验茶报告 ，野有考究
汝知影伓 ？福州人品茗 ，那是有文化其 。无讲别的 ，光是茶叶 ，福州人考究得像福州鱼丸内里其馅 ，要扎实 ，要有味 。蜀个「茶楼儿51品茶验茶报告」嘛 ，专门就是共侬剖析茶叶其优劣 。诶 ，着咯 ，汝听我讲囉！
什乇是「验茶报告」 ？
讲简朴点嘛 ，「验茶报告」就是把茶叶拿过来喝一口 ，闻一闻 ，看一看 ，然后纪录下来其感受 。伓是随便喝囉 ，是有规则其 。茶叶其颜色、香气、口感 ，甚至蜀种回甘的味儿 ，都要仔细品 。汝讲是伓是 ？福州人品茗 ，考究得像挑蜀件好厝一样 ，伓能够随便囉！
偷偷共汝讲：蜀个验茶 ，茶叶伓但要泡得刚恰恰 ，其水温也要控制住 。福州老侬讲 ，「水温无对 ，茶叶就像鱼丸煮伓熟 ，吃着伓舒坦」 。一样平常其是90度左右最好 ，伓能够太烫囉 。
「51品茶」其考究
汝听着 ，「51品茶」嘛 ，汝会晓安呢个「51」是什乇意思伓 ？着咯 ，这是讲要从五个要害点来品茶：色、香、味、形、韵 。汝看着囉 ，茶叶其颜色嘛 ，像福州其鱼丸汤 ，无油腻 ，清清新爽 。香气嘛 ，要像福州其佛跳墙 ，浓郁但伓刺鼻 。味道嘛 ，喝下一口后 ，嘴里有蜀种「回味无限」其感受 。形状嘛 ，茶叶要舒展得像蜀条三坊七巷其老街巷子 ，弯弯曲曲但又有规则 。至于韵嘛 ，蜀个就野考究囉 ，汝喝完后 ，嘴里其余味在口腔荡来荡去 ，像福州其乐器南音 ，悠长而深刻 。
汝讲是不是 ？安呢品茗才有趣！伓然意会随便泡泡喝一口 ，蜀个就没意思囉 。
茶楼验茶 ，藏着许多故事
许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝内里荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，望见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味 。着咯 ，蜀个店里也摆着蜀些茶叶 ，我就去讨海了一下 。店老板讲 ，蜀个「验茶报告」嘛 ，许多时间是老茶师傅凭证自己其履历去写 ，伓是随便谁都写得出来其 。像福州其老厝 ，只有住过其侬才讲得出内里其野有味 。汝讲是伓是 ？
汝可能会问：蜀报告会伓会骗人 ？
照我看囉 ，一样平常其不会囉 ，事实是有规则其 。但嘛 ，汝要自己喝得出味儿 ，伓能全靠报告囉 。饮茶嘛 ，考究的是小我私家其感受 ，报告最多是参考囉 。
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