哎呦,汝会晓伓?最近我去巷厝荡荡,途经潼侨小妹街一条街,现今成日人山人海,简直热闹到像三坊七巷打灯会。人家问我:“潼侨小妹街一条街叫什么?”我就笑着共人讲囉:“汝连这条街都伓知影,真是少走几趟福州囉~”安呢,今日我就来攀讲攀讲,这条街其门道。
潼侨小妹街,尚有这种考究?
照我看囉,潼侨小妹街一条街,着实是福州人“外头着实、内里考究”的缩影。它位于鼓楼区,详细位置嘛,哎,汝启发航搜“潼侨小妹街”,去囉就对了,伓会走错。以前呢,这条街着实伓叫这名号,听我公讲,古早辰候是叫“后街”,去厝菜市场后面才有点人气。厥后刷新,越改越靓,改到人家都叫它“潼侨小妹街”了。
为何叫“潼侨小妹街”?这介嘛,听讲是由于古早辰候有许多外地侨胞常来福州讨海,媳妇们都在这周围住着,资助撑家。厥后有几个小妹在这开了小吃摊,名气大到整条街都沾光。汝讲,这是不是福州人“吃出来的文化”?
食物,是这条街的灵魂
讲到潼侨小妹街嘛,汝要晓,最主要的就是“吃”。人家说“福州人考究,吃吃喝喝最考究”。这条街呢,从早到晚,种种隧道小吃应有尽有。好比说,蜀间锅边店,门面伓显眼,可能汝还以为它是通俗面馆。着实囉,它是福州人最爱的“锅边糊”,熬得糯糯的,配受骗地的虾油,吃一碗就满嘴香。再讲嘛,有个卖鱼丸汤的小摊,鱼丸弹得像乒乓球,有劲道得很!
偷偷共汝讲,潼侨小妹街的鱼丸摊,早上九点前往买是最好的,鱼丸刚做好,汤头最鲜甜。汝去晚了,可能汤里味道就稍“淡漠”些咯!
尚有一个地方,汝一定要试试,就是街尾的“烤红薯摊”。许日我带我囝去,一边吃烤红薯,一边跟摊主攀讲,听他说他这摊子已经摆了二十几年,真是“岁月熬出来的甜味”。汝讲,是伓是有味囉?
福州的“秘闻”,就在这些小巷子里
诶,讲到这里,我就想起我后生囝时节,有一回去这周围荡荡,那时街上伓像现今安呢亮堂,但味道却是浓得很。巷子里人家买菜做饭的香气、楼上晒的腊肠腊肉味混着,许种福州味,真是伓能遗忘。现今虽然街改了,变得更利便行走,但那种“人世烟火”的秘闻还在。汝去走一趟,感受一下就晓囉。
要问汝,下次再去潼侨小妹街,该蒋式选一间店试试?照我看嘛,汝伓用选咯,随便一间都有味,横竖福州味道就是安呢着实囉。汝讲是不是呵?
标签:潼侨小妹街、福州小吃、锅边糊、鱼丸汤、人世烟火
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