诶，我共汝讲囉，最近我出门荡荡，过厝巷底所听几个年轻侬讲起“贺州品茶”，说野好玩，讲到口沫横飞，但我听着听着，心里就想，汝们真有去茶楼好好坐过咩？伓然意会是看人拍抖音，跟风去打卡咯！汝讲是伓是？
安呢讲吧，“贺州品茶”这三个字，听起来简朴，着实内里门道险着呐 。照我看囉，真正会晓“贺州品茶”的人，伓单单是会沏茶，饮茶，还要明确这茶里的“性情”跟“规则” 。汝若是野急性子，或是伓耐心坐下来听人讲古，这品茶嘛，可能囉，伓是汝的料 。诶，着咯，我共汝逐步讲，讲透“贺州品茶”其精髓 。
品茶，伓是单单饮茶，福州人讲的是“人茶俱和”
汝会晓无？“贺州品茶”囉，伓是像汝平时买杯奶茶，拿了转身走 。福州的茶楼啊，考究的是“人茶俱和” 。啥意思？就是茶要好，人也要合适，气氛更要对味 。茶叶嘛，福州人最爱乌龙，铁观音，色泽青绿，香气扑鼻，入口回甘，汝讲是伓是？
茶楼的结构嘛，也要考究 。福州老巷厝里，那种厝改做茶楼，最有味道 。门口摆几盆兰花，墙上挂几幅山水画，檐下再挂一盏红灯笼，汝才一踏进，就闻到那股茶香，心一下子就静下来了 。许日我带我囝去巷厝内里一间老茶楼，着咯，门口还坐几个阿伯在下棋，许种场景，真是福州生涯的缩影囉 。
人茶俱和，着实是个“心境”
讲到“人茶俱和”，汝知影伓？这茶楼里头，着实最有意思的，伓是茶自己，而是“人” 。有些老茶客，坐在那角落，品茗时节，嘴里还会冒出几句老福州俚语，听着听着，汝会以为，茶香跟人味就混一起了，着实野有趣 。
汝若去贺州品茶囉，记得一个诀窍：伓要一最先就乱点贵的，先试试老板推荐的“通俗款”，茶水虽淡，但能试出这家茶楼的基本功 �；〈虻煤�，后头再点好茶，才真正能品出条理来 。
品茶的规则，伓是“矫情”，是对生涯的尊重
再讲一个，汝知影伓，品茗尚有考究的规则 。好比，倒茶伓能倒太满，福州人讲“茶满欺人”，汝要留点余地，让人喝得惬意 �Ｉ杏�，汝若是去跟老茶客一起坐，汝记得伓要抢着先喝，讲闲话时节，茶需逐步喝，伓然汝太急，反倒坏了气氛 。
我固细辰候听我公讲，许早茶叶伓像今旦咁容易买到，品茗算是有身份人家的事 。现在嘛，人人都能品茗，但我以为囉，品茗的“心境”才是最主要的 。汝若是心急，就算喝最贵的茶，也喝伓出味道来，是伓是？
汝可能会问囉，福州哪间茶楼最适合“贺州品茶”？我共汝讲囉，伓是看底所最红，而是看底所最“静” 。找一家伓太吵的地方，坐下，逐步品，才是真正的“贺州品茶” 。
标签：贺州品茶、福州茶楼、福州人情味、品茗规则、福州老味道
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