诶 ，汝会晓无 ？最近啊 ，许多人来问我讲：平昌鸡窝搬到那里去了！我听到这句话 ，险囉~心头就想起许多许多咯。唔讲骗汝 ，这“平昌鸡窝”可是我小时间的“宝藏点心地” ，吃过的人直呼有味 ，晓伓晓 ？
不过呢 ，平昌鸡窝无是原地无动 ，搬了！汝看嘛 ，这年头 ，福州其地方一日三变 ，平昌鸡窝也无破例。汝要问我搬那里去 ，我是有查过 ，肯定会晓！今天我就合汝攀讲讲 ，关于平昌鸡窝的“宿世今生” ，尚有为什乇这名字听起来怪怪 ，还着实野有故事。
平昌鸡窝 ，野有考究囉
平昌鸡窝 ，是伓是听起来有点像卖鸡其地方 ？着实无是！这名字啊 ，拆开来讲 ，“平昌”是以前福州城内一个老地名 ，着实就系现今鼓楼区其一带。“鸡窝”嘛 ，嘿嘿 ，汝若是晓伓晓的侬 ，可能会想“卖鸡的笼子”吧！但伓是囉 ，它着实是福州人讲“油炸物”的一种俗称 ，许早辰厝边听讲 ，炸得金黄的工具都叫鸡窝。
我小时间那时节 ，平昌鸡窝在鼓楼底所 ，巷巷弄弄里 ，店面无大 ，光是个小摊位 ，用煤炉炸着香馥馥的小吃 ，什么油条、麻花、豆腐泡 ，最著名的还系炸丸子！汝会晓 ，这炸丸子 ，外脆内嫩 ，入口带点胡椒味 ，真系“福州味”囉！
偷偷共汝讲 ，我后生囝时节去平昌鸡窝 ，最爱配一碗老福州其米汤 ，微微甜 ，暖胃暖心。炸丸子配米汤 ，汝讲讲 ，是伓是福州特色早餐其绝配 ？
平昌鸡窝搬到那里去了 ？
许多侬讲 ，诶呀 ，老地方无了 ，去底所找都找伓着。着实啊 ，这平昌鸡窝的老板厥后搬到三坊七巷周围 ，着咯 ，现在在杨桥巷靠近南后街的地方囉。虽然情形变了 ，旧时煤炉改成了电炉 ，但味道依旧在！汝若去 ，记得早起 ，才会吃到刚炸好的第一锅鸡窝。
不过呢 ，汝若以为只有平昌鸡窝的炸物好吃 ，那就伓算老福州囉！福州其油炸物 ，像锅边、芋泥球、炸豆腐 ，汝随处都能吃到 ，但真正能吃出那种“老味道”的地方 ，真无多。平昌鸡窝 ，就系那种“老味道”的代表。
照我看囉 ，吃平昌鸡窝的考究 ，除了“趁热吃” ，还要搭配福州特色小吃 ，好比鱼丸汤、肉燕汤 ，汝才会晓“福州其滋味”是怎样的自然咸香。
听完后汝可能会问：
“那平昌鸡窝的老板还在伓在 ？”嘿嘿 ，合汝讲在！许老依伯依然在后面掌厨 ，炸物的手艺是传承下来的囉。汝若有空 ，就去杨桥巷找找看 ，拿一份炸丸子 ，配碗米汤 ，坐在巷子尾逐步吃 ，汝会感受到啥叫“福州的老味”。
汝讲 ，险伓险 ？
标签：#平昌鸡窝 #福州老味道 #炸丸子 #福州小吃 #杨桥巷
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