诶，汝会晓无，黄埔区永和市场小巷子（福州人都叫永和巷），最近有点热闹呵！讲到这厝，许多外地来的侬总讲它是买菜其地方，着实囉，去逿逿一趟，汝就知影，许巷子伓单单是买菜那么简朴。厝里厝外，着实藏满老福州的滋味。今旦嘛，我共汝讲讲这永和巷内里其“门道”，汝听着呵~
永和巷里，隧道福州味藏着呢
讲起这永和市场的巷子，汝可能第一会想起卖鱼卖菜的摊子，伓过啊，巷子真正的“魂”，是藏在那小吃摊头和老厝里的。许多老依伯老依姆伓会去啥大餐馆，他们厝里有自家奇异的味道。永和巷嘛，像厝边厝尾的厨房，要是汝爱吃福州小吃，许巷子是个“宝”。
许日我食完暗暝，就想去巷厝内里荡荡，伓然意会行到巷尾，望见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，着实野有味。我点了碗锅边糊，老板娘一边煮一边讲，“许锅边糊，料是自己配的，伓是外面批发来其。”汝知影不，这种“土配方”才是老福州真正的风韵。
照我看囉，汝去永和巷吃小吃，有三样工具是无得漏其：锅边糊、芋泥饼和海蛎煎。锅边糊要点“自己配料”的，芋泥饼嘛要问“有伓有‘糖心’版”，海蛎煎就看油香味，伓香就伓会好吃。
小巷里的“老规则”，汝会晓无？
永和巷囉，看似平平无奇，着实规则多。譬如汝买鱼买菜，早市是“抢货”时间，黄昏嘛是“捡自制”时间。记得囉，买海鲜要问清晰是“讨海来”照旧“养殖的”。讨海的鱼一样平常会贵一点，但味道更鲜，汝讲是伓是？
尚有啊，许巷子老一辈讲的规则，就是买工具要“睇面”（看人神色），伓是讲要厝里客套，而是小商贩有时会看汝是不是“地头侬”（外地人）。汝若是是外地人，就要嘴巴甜些，讲几句福州话，许多人就野愿意给汝好货呵。
偷偷共汝讲，若是汝买菜挑鱼不会挑，记得看别人买啥，随着买！尚有，永和巷的肉摊，汝要讲“切小块”，他们才会帮汝切得细细的，伓然就给汝一大块，汝自己回去切，贫困囉。
讲到这，汝可能问：“那永和巷最奇异的是什乇？”我共汝讲，最奇异是它的“人情味”。伓是讲什乇高楼大厦，许巷子像福州人其厝里，越旧越有味，越走越有趣。
标签：黄埔区永和市场小巷子、福州小吃、讨海味、买菜考究、老福州
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