诶 ，汝会晓无 ，最近我听到一个蛮有趣的讲法 ，讲到西安有个地方 ，洗荤做得野厉害。得啦 ，汝知影西安底所 ，伓是只有羊肉泡馍 ，这个洗荤啊 ，更得有考究囉 ，讲到这个 ，我就想起许种老福州其味。
西安洗荤其门道
讲到西安洗荤 ，汝可能会想 ，洗荤是伓是就洗洗手这样简朴？错囉！这介嘛呢 ，洗荤在西安可是个大事。要晓得底所洗荤最厉害的地方 ，就是那些老店。许种地方 ，汝进去就感受到一股浓浓的香气 ，像福州其老厝里 ，锅边店其味道。
汝讲是伓是？洗荤 ，唔像我们福州的古板茶楼 ，品茗吃点心这样简朴。西安的洗荤 ，是一场仪式 ，洗的不是手 ，是心。汝走进去 ，老板会共汝讲 ，今天有什乇特别的荤汤 ，野有味。
共汝讲哦 ，真正厉害的洗荤店 ，看的是汤的浓度。汤要够浓 ，泡出来的荤才有味。许种汤 ，像福州其鱼丸汤 ，汤清味浓 ，抵得上满满一碗隧道的福州鱼丸。
洗荤与福州的联系
我照我看囉 ，西安的洗荤和我们福州的文化有些相似。汝看嘛 ，福州有人讲“用饭前洗手” ，西安讲“吃荤先洗”。这介嘛 ，都是注重仪式感 ，考究的生涯方法。汝若是去西安 ，万万记得去体验一下 ，安呢就对咯。
汝可能会问 ，西安洗荤底所最厉害的地方 ，怎么找到？我共汝讲囉 ，底所有个老街 ，叫做回民街 ，内里有不少厉害的洗荤店 ，汝只要闻着香气去 ，就会找到。
标签：#西安洗荤 #福州味道 #老街故事 #仪式感
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