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诶  ,汝会晓无  ,最近我去漳州古城后街小巷子荡荡  ,险囉  ,蜀个地方真是越走越有味  ,跟咱福州其三坊七巷差伓多  ,巷巷弄弄藏了不少好货色!不过囉  ,蜀个地方嘛  ,汝得晓得蒋式逛  ,伓然意就像吃咱其拌面  ,料加伓对味  ,那就逊了!今日啊  ,我就共汝攀讲  ,蜀个漳州古城后街小巷子  ,里厝里外究竟有什乇有趣的门道。

巷子里的老味道  ,藏在不起眼的角落里

许日(那天)我食完暗暝  ,就想去巷厝内里荡荡。伓然意行到蜀个巷尾  ,看到间门面平平其锅边店  ,底所坐几位老依伯着下棋。哎呀  ,许种味道荡出来  ,野有味!我就坐下  ,点了碗“古早味”其鱼丸汤  ,险囉  ,真是抵味!

共汝讲囉  ,漳州古城后街小巷子内里  ,着实像许种古板小吃店还剩不少  ,但都藏在些无起眼其角落。汝伓要只顾着看那几间网红店  ,经常是门口排队排到巷口  ,着实真正好味道  ,是在蜀些老街坊推荐的地方。好比囉  ,底个“阿婆手工芋圆汤”  ,就藏在一条拐了两次弯的小巷尾。要伓是我一次听外地侬讲起  ,伓然意哪会晓得去找?

共汝偷偷讲:要找真正有味的老店  ,汝得先问外地侬  ,其次嘛  ,看店门口伓是有老依伯老依姆在食。福州老话讲“老依伯知味”  ,底个准无差囉!

巷子里的内行艺  ,过了这村就伓定有这店

漳州古城后街小巷子有一间手工花灯铺  ,汝有晓伓?我上回带我囝去看  ,险囉  ,那师傅在店里用那种竹篾手工编灯架  ,再用彩纸裱糊  ,最后还会画上花鸟图案。许种手艺  ,现在已经是快行到止境了。我问那师傅  ,他讲年轻侬伓想学  ,嫌贫困  ,讲还伓如去做直播卖货。

我后生囝时节  ,咱福州也有做花灯的  ,正月十五挂起来  ,一条街亮堂堂的。漳州这地方嘛  ,手艺还传下来了  ,汝要带囝去看看  ,莫等着以后子孙问起  ,汝共伊讲“以前有许种工具”  ,那就逊了!

照我看囉  ,汝要支持手艺人  ,伓一定要买花灯  ,汝买个小挂饰也行。主要是勉励他们继续做下去  ,伓然意咱的“年味”就真是越走越淡了。
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巷子里的古早规则  ,懂了才会更有味

讲到漳州古城后街小巷子啊  ,汝晓伓  ,许地方的巷名着实都有“古事”?好比有条叫“下西门巷”的  ,听外地侬讲  ,许是以前漳州古城的西门外周围的巷弄  ,厥后城墙没了  ,但巷名还留着。像咱福州三坊七巷内里也有许种规则  ,好比“正巷通大厝  ,横巷藏小厝”  ,漳州这边嘛  ,也差伓多  ,巷子越深  ,反而越有货。

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尚有啊  ,许地方的“古早味”规则也有  ,好比有间店卖的“三角饼”  ,蜀种饼是福州伓常见的  ,馅料是红糖和花生  ,外皮包得薄薄的  ,吃起来脆脆甜甜。我问老板为什乇要做成三角形  ,伊讲这是“讨彩头”  ,以前人讲三角形像“鼎”  ,有稳固的意思  ,吃了讨个好兆头。


闲话讲到这囉  ,汝可能会问  ,“诶  ,那漳州古城后街小巷子尚有什乇地方是必去的?”照我看嘛  ,汝若是时间伓多  ,就挑早上去  ,巷口有间卖老式早餐的店  ,汝点碗米粿汤  ,配个烧饼夹油条  ,吃完再逿一次巷子  ,保准汝会讲“值了”!

标签:漳州古城后街小巷子、古早味、福州人眼中的漳州、古板手艺、巷子文化

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