诶 ，我共汝讲囉 ，最近有侬来问我：“川音后街尚有吗？”我心里着讲 ，这个问题囉 ，伓是随便一句“有”或“无”就能回覆其 。汝讲是伓是？川音后街底所着是老福州味道其一部分 ，伓论是旧辰光其厝厝 ，照旧蜀种巷口内里的生涯 ，着有考究 。
川音后街的“老味道” ，一条巷厝着藏着福州其古事
川音后街囉 ，伓会晓汝有无去过辰光其巷厝？那介嘛 ，固早辰光我囝囝后生时节 ，川音后街着是福州其一个街区 ，巷厝内里有蜀间厝老得像三坊七巷内里其古厝 ，伓然意有味 。固早其锅边店、豆浆铺 ，着野有人气 ，汝讲食许点点小吃 ，着是福州侬其一种味觉影象 。
但讲到“尚有吗” ，我共汝讲 ，着伓是单单讲地理位置其“有无” ，着是讲蜀种老味道是不是消逝了囉 。我固后生囝时节 ，川音后街着有一间锅边店 ，老板着是一个老依伯 ，他煮其锅边野细腻 ，汤底清甜 ，着抵得上一碗隧道其福州鱼丸 。汝晓伓晓 ，许依伯讲他其锅边汤着是用许种老福州其熬法 ，着伓是随便煮囉 。
共汝讲呵 ，川音后街其锅边汤囉 ，最有味其窍门 ，是汤底要慢熬 ，放一点点福州老酒 ，汝共我试试看 ，下次去着可以问店家是不是安呢煮其 。
川音后街的考究 ，汝要知影才会晓其真味
讲到川音后街囉 ，伓单单是食物其味道 ，着尚有蜀种人情味 。汝伓然意会发明 ，底所有些老侬着会在巷口下棋 ，或者讲古 。许日我固想去荡荡 ，效果走到巷尾 ，望见蜀间锅边店外面着有一张棋桌 ，几位老依伯着在那里下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味 。
但讲到“尚有吗” ，汝要会晓囉 ，现在川音后街着有些老店伓然意会换地方 ，或者装修得伓是固早辰光其样子 。蜀种老味道 ，汝要去找得细细 ，着实着有 ，但汝要有心去探囉 。
伓然意讲到这里 ，汝可能着会问：“那若是想找川音后街其老味道 ，蒋式才找获得？”
照我看囉 ，汝要去问问福州外地侬 ，或者带着老福州侬去逿逿 ，着实着还藏着蜀种味道 ，但汝要有耐心 ，伓然意会发明囉 。
标签：#川音后街尚有吗 #福州锅边 #福州老味道 #巷口人情 #老福州其生涯
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