诶 ，我共汝讲囉 ，克日有侬问我：“上饶八角塘鸡窝叫什么名字？”我听罢呵 ，险囉~这问话 ，倒是给我唤起了不少古事 。汝讲是伓是？现在的人 ，对许些个老地方 ，老名字 ，连听都伓曾听过 ，遑论晓其内里的门道咯！以是 ，今天我就专程来共汝攀讲下 ，这“八角塘鸡窝”的故事 ，保管汝听完晓得个或许 。
八角塘鸡窝 ，这名字有味吧？
先共汝讲 ，八角塘鸡窝其名字 ，听起来嘛 ，像是鸡窝嘛？着实啊 ，伓是汝想象其养鸡其地方 ，是老辈人给某个特别的地方起的外号 。汝想想 ，福州人最爱给地方取些“奇希新鲜”其名字 ，像什乇“马尾船厂”、“乌山脚” ，一讲出来就有画面 。八角塘鸡窝 ，也是安呢一种有意见意义的地方名字 。
这名字囉 ，泉源是由于以前底所有一个池塘 ，池塘周围形状有点像八角一样 。至于“鸡窝” ，那是由于周围住了许多养鸡的人家 ，鸡呀 ，总是叫得震天响 ，弄得周围侬都习惯喊这地方“鸡窝” 。久而久之 ，这外号就传开了 。
鸡窝里有什乇“门道”呢？
汝知影伓 ，八角塘鸡窝伓单单是名字有趣 ，其地方尚有许多好玩的门道 。以前嘛 ，这里可是热闹得很 。早些年 ，八角塘那带是福州其小商贩群集地 ，像什乇卖鸡鸭、卖青菜、卖鱼虾的都挤在蜀个地方讨海 。特殊是天亮前后 ，那人声鼎沸 ，汝要是站在旁边 ，听着小贩们讨价还价 ，绝比照听戏还热闹！
偷偷共汝讲囉：以前八角塘鸡窝 ，着实是个“地头蛇”管着的土地 。要在那里讨海 ，得明确“规则” ，伓然意会贫困事多着囉！以是老福州人讲“鸡窝里讨海 ，先敬鸡头” ，意思是安呢来的 。
老福州的回忆：鸡窝里的一碗面
许日我食完暗暝饭 ，心想去八角塘那一带荡荡 。伓然意会走到一间面摊前 ，闻到那香味 ，着实野有味 。那时间店里已经没什乇人了 ，我就直接坐下 ，点了一碗他们最著名的“鸡窝面” 。老板娘一边给我煮面 ，一边跟我攀讲 ，说这鸡窝面是用昔时鸡窝那带最好的鸡汤做底 ，配上手工面条 ，味道一绝 。
我那时一口汤下去 ，就晓得 ，这味道真是“老福州” 。一点都伓夸张 ，安呢讲吧 ，吃完感受自家像是回到细辰候 ，坐在阿公家门口用饭其时光 。汝应该也会有安呢种感受吧？
诶 ，讲到这 ，汝可能要问囉：“现在的八角塘鸡窝尚有伓有昔时的味？”我共汝讲 ，虽然名字还在 ，但地方已经大变样囉 ，酿成现代化的栖身区了 。不过囉 ，想要找“鸡窝”其味 ，汝还可以去周围一些老字号的馆子 ，尝尝看 ，可能还能找到点昔时的影子囉！
汝讲是伓是呵？
标签： #八角塘鸡窝 #老福州 #地方名故事 #福州味道 #老字号
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