诶，汝会晓无？最近我带我囝去�？谧�，突然想起了一个野有意思的问题——“�？谙衷谏杏锌觳吐�？”我囝一听就笑讲：“老爸，汝讲快餐是麦当劳抑或KFC？”我就拍他一记肩膀：“汝伓懂囉！我要讲其快餐，是咱福州人正正经经的‘旧时快餐’！”
汝知影伓，�？诘目觳妥攀迪涤欣返模�
这介嘛……汝可能会想，哎呀，福州的快餐伓就面线糊、锅边糊、肉燕汤许种野嘛，哪有特殊？可是汝伓晓囉，�？谀嵌目觳涂季炕挂疤厥�。福州的快餐，是从讨海的生涯里生出来的，�？谀抢锔疤趾Ｎ丁保�
我公讲，许以前，�？诘挠婷裉趾；乩�，饿到伓得了，哪有时间逐步煮饭？就随手抓点家里剩的什乇质料，煮碗汤，配点饭或是地瓜粥，吃得快，吃得饱——这，就是最早的‘快餐’囉！
偷偷共汝讲：以前�？诘挠婷窨觳屠�，有一样工具伓能少，就是“咸鱼干”。把鱼晒干了带出去讨海，利便又耐放。到现在，�？诘目觳屠�，咸鱼的味道照旧保存下来了，野有特色！
去�？谑晨觳�，汝要记得怎样点！
诶，讲到这介嘛，我共汝讲囉，�？诘目觳透抢锿返膩兑谎�。汝伓能想着坐下去，有菜单让汝逐步点，伓是许种规则。去�？谑晨觳�，汝要学会‘看锅里的料’！
这许日，我去�？谝患淅峡觳偷�，许种小锅里头滚着地瓜、南瓜、咸菜、咸鱼头、海蛎煎汤……汝要是伓会看，就随口问老板：“今天有什乇好料？”老板就笑笑共汝讲：“今天有鱼头豆腐汤，野新鲜，汝要伓要来一碗？”
共汝讲个窍门：点到鱼汤，记得共老板讲“少放味精”，这样味道才最隧道。一样平常�？诘目觳偷�，汤底都是用讨�；乩吹男孪视惆镜�，自然够味囉！
许些快餐店，藏着厝边情
讲起�？诘目觳�，我还记得上回有一间小店，老板娘是个老福州阿婶，许日我带我囝去食饭，恰恰遇到她在店门口择菜。我囝问她：“阿嬷，汝天天都忙伓忙？”她笑讲：“惯了囉！讨海侬就是要早起干活，伓然家里人吃什乇？”
我就在一旁看她拌菜，野随意，但味道出来就是纷歧样。她讲，许些老主顾一来，就讲：“阿嬷，今天照旧照旧，来碗咸菜鱼汤，配点地瓜粥！”这情绪，像伓像在厝里用饭？
汝可能会问：�？诳觳偷募矍髞豆�？
照我看囉，汝要是去老牌小店，价钱一样平常都伓贵，一碗汤加点配菜，20块左右就能吃得野饱。汝讲是伓是，抵得上一碗福州鱼丸嘛！
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