诶，汝会晓伓是，最近伓晓怎式，福州城里头很多多少人攀讲「郴州品茶」这桩事 。我着前几天去南后街，听到几位小年轻边食锅边边讲，说什乇「郴州品茶，野高等！」咧 。我心里头就笑了，想说：「汝们晓伓晓，郴州品茶伓是讲层次，着实是讲个味、讲个境 。」
以是我想，今旦就共汝攀讲这「郴州品茶」，看看究竟讲乇代志 。汝讲，是伓是呵？
郴州品茶，不但是一杯茶
郴州品茶，汝先伓悦目它作简朴「饮茶」，伓是泡一壶茶，摆几个点心就算囉！照我看呵，这代志，福州人听起来，倒像上七八十年月，各人拎着个竹篮子去菜市口买菜，还要讲个「时间」 。
郴州品茶，着实是种生涯方法 。伓只茶水是要考究，连其茶桌、茶具、甚至汝坐其地方、同汝一块品茶其人，都有「门道」 。
偷偷共汝讲囉，郴州品茶其规则有一点特殊——「慢」 。茶水不可急，给茶叶冲泡，水温伓能太高，逐步泡才会出味 。品茗也要慢，汝若是「咕噜」一口全吞，旁头人会以为汝伓懂其代志 。对郴州人来讲，茶是用来品的，伓是用来灌的 。
我着以前往郴州，许日正好是春茶刚采摘 。外地人请我喝了一款叫「毛尖」的茶，茶汤清清亮亮，味道甘甘甜甜，喝一口后喉咙都是香 。许刻我才知影，郴州品茶考究的是「茶气」，它伓只在口里，而是整小我私家都会感受舒坦 。
品茶考究，像福州人食鱼丸
汝知影伓，郴州品茶对茶叶的考究，像福州人对鱼丸其要求一样 。鱼丸要「弹牙」，茶叶也要「有劲」 。茶叶采摘要挑嫩芽，伓能老；制茶要揉捻，伓能粗糙；冲泡其水，要山泉水才最好 。伓是随随便便买个袋沏茶就叫「品」囉！
尚有一点囉，福州人食鱼丸考究汤头对伓对味，郴州品茶考究其「水」也一样主要 。上回我在郴州茶楼，老板特殊提到，他用的是「飞仙岭」泉水，这种水沏茶，茶味会更甘甜 。汝讲，这考究是伓是野像？
共汝讲个诀窍囉！若是汝要在福州家里头试试郴州品茶，记得用「福州西湖」的水 。虽伓是郴州泉水，但福州西湖的水质也算清甜，用来沏茶，其味道也会「对」许多 。
茶中有故事，才叫有味
（外地话体）许日我带我囝去郴州荡荡，行到一间茶楼，老板娘共我讲：「汝晓伓晓，这壶茶，叫『雾里春』，是郴州一块很高山采其茶叶 。」我听到「雾里春」三字，心里就想，这名字着实有味！老板娘还讲，这茶得早晨在雾气中采，茶叶尖上有露珠，才最好喝 。
厥后我带那壶茶回来福州，泡给我厝边食茶的老依伯喝，各人一边喝一边攀讲，讲到这茶的故事，才以为，这茶真是「有味」 。汝看，茶有故事，才叫「有味」呵 。
讲到这，汝可能要问囉：「那郴州品茶，着实与福州其茶文化有乜关系？」我共汝讲，福州茶文化考究「气氛」，郴州品茶考究「境界」，两种方法，着实都是让人生涯慢下来，心静下来 。汝讲，是伓是呵？
标签：郴州品茶、福州茶文化、郴州毛尖、茶中有境、生涯慢节奏
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