泉源：自考研究生资料，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，最近底所有无去桂平品茶事情室荡荡？若是无去过，汝真是少了一段好味的体验囉。桂平着个地方，哎呀，野有意思。许多人一听“品茶事情室”，就以为是专门沏茶卖茶的店，着实囉，桂平无只是卖茶呃，它是一个品茶、讲古、摆龙门阵的好地方，底所的门道多着咧！

桂平的茶，无只是茶，还藏着人情味

桂平品茶事情室，我照我看囉，不但是一间茶楼，它更像是福州的“生涯博物馆”。汝看，福州人品茗嘛，伓像广州人考究功夫泡，也伓像杭州人着重气氛美感。我们福州人品茗，重的就是“着实”，茶要有味，对吧？桂平的茶，即是安呢——它的茶叶，多是外地大叶种，泡出来的味道，甘醇带点清甜，伓像外地那些花花绿绿的茶叶，喝起来让人心安。

我偷偷共汝讲哦，桂平的招牌茶有一款叫“桂平老味”，着个茶叶啊，是他们老板亲自跑到永泰山区找的，茶树都无上化肥，纯自然生长。喝一口，汝会感受像是走进福州乡下的山间，空气中都是青草香。

尚有囉，桂平的老板自己是个“福州老依伯”，他会晓不少福州的“古事”。每次汝去沏茶，他都爱共侬攀讲，讲老福州的习俗、讲茶叶的故事，甚至连茶壶也有来头。诶，这介嘛，我上回去，他拿出一把青花瓷小壶，说是他阿公留下的，专为泡“桂平老味”。我问他为什乇要用这个壶，他讲：“这壶通气，泡出来的茶更香咧！”

品茶事情室的“规则”，也是福州人的生涯智慧

桂平品茶事情室尚有一点野特殊，他们会教人怎么“品茶”。我共汝讲囉，伓是一来就咕噜咕噜喝，安呢的喝法是伓对的。他们有一套流程，叫“三闻三品”。第一闻茶香，第二看茶汤，第三才是尝茶味。喝的时间嘛，先小小啜一口，让茶汤在嘴里转一圈，再逐步吞下去，汝讲是不是很考究？

我后生辰候，我公就教我品茗要慢，说“茶嘛，伓是酒，伓是拿来灌的，是拿来品的。”现在想想，伓就是桂平品茶事情室的“三闻三品”嘛！囝仔时节听的这些老规则，原来是有原理的。

尚有一点囉，汝若是真的喜欢茶，可以带点茶叶回去，但记得要问清晰怎么生涯。桂平的人常讲：“茶叶最怕湿，福州人最怕热。”以是，茶叶要放在干燥的地方，伓然湿气一上去，茶味就变了！

桂平品茶事情室，着实是“厝边”味道

许日我食完暗暝，就想去巷厝内里荡荡，伓然意会行到巷尾，望见蜀间门面平平其桂平品茶事情室。底所坐几位老依伯着下棋，桌上摆几壶茶，许种味道荡出来，着实野有味。我进去坐着喝了一壶茶，听老板逐步攀讲，许刻我就感受，这正正是老福州其味。

汝若问我，桂平品茶事情室尚有什乇特别的？我会共汝讲，还可以学着做福州古板的“茶点”，好比芋泥糕、茉莉花糕，着些小点心，配茶是野搭调的。汝若有闲，真该去试试。

标签：#桂平品茶事情室 #福州茶文化 #品茶讲古 #福州生涯味

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