泉源：留学生，作者： ，：

诶，汝会晓无？最近许多人讲起“莱阳品茶”，讲得口口声声，像是啥新潮玩意一样。我听了一半，心里就想笑，啊，这莱阳品茶在福州，早就不是什乇稀罕事囉！汝晓无，福州侬啊，品茗考究的是“底味”，不是“外貌功夫”。今天，我就共汝好好攀讲一番，莱阳品茶内里那些老门道。

一盏茶的福州味，莱阳品茶的“莱阳”是啥意思？

先共汝讲，莱阳品茶呵，着实是我们福州侬特别的一种品茶文化。许多人一听“莱阳”，当是个地名，讲福州底所有个“莱阳”？着实伓是！“莱阳”是啥意思呢？这话头着实就出在“晒阳”上——对，晒太阳！福州侬啊，最喜欢找处好地方，坐着品茗，晒晒太阳，闲闲地讲闲话。

汝看嘛，有一阵子，福州老厝内里有些大屋场、巷厝尾，经常摆几张竹椅、木桌，几位阿伯阿婆就围着一盏茶，边晒太阳边讲古。哎呀，那种悠闲的气氛，野有味囉！以是“莱阳品茶”，讲白了，就是“晒太阳品茗”！汝讲，是伓是比咖啡馆有福州味？

茶无好歹，看汝会伓会“品”

茶叶嘛，福州侬品茗伓是要什乇贵得要命的好茶。像铁观音、茉莉花茶，甚至通俗乌龙，够“耐泡”，味道清清新爽就好。要害是，汝会伓会“品”。

啊，“品”是怎式？这介嘛，讲茶味考究，汝要明确“先闻后尝”。上回我带我囝去鼓山底下一个老茶铺，老板沏茶时间，第一道水汝晓伓晓，他伓会喝，直接倒掉！我其时还问他，诶，着咯，怎式倒掉？他笑着共我讲，那是“洗茶”，把杂味冲掉，才有真正的茶香。我一试，果真纷歧样囉，茶香扑鼻，茶味醇厚。

偷偷共汝讲，莱阳品茶最“隧道”的喝法——汝要找个晴天气，坐在巷厝口，摆盏小桌、几张竹椅，茶壶泡上，盏盏慢饮。伓用急，茶冷了再加热水，喝的是那种悠闲味道�
Ｉ杏�，茶叶伓要泡太久，第一泡留两三分钟，第二泡更快，味道才伓会“涩”囉！

“讲闲话”的灵魂，就是莱阳品茶

讲讲囉，莱阳品茶，最野有味的不是茶自己，是“讲闲话”。我固细辰候，阿公带我去三坊七巷，巷内里有间老茶楼，许些老人家着坐一圈，茶喝一口，棋下几步，讲古一段。我阿公讲，那才叫“在世”。茶不过是个引子，最主要的是汝和谁喝、讲啥！

照我看囉，今旦许多年轻人讲“莱阳品茶”，热衷拍个照片放网上，倒是忘了真正的滋味。汝讲嘛，茶喝下去，再鲜再香，伓如一席好话来得有味！

汝可能要问囉，莱阳品茶底所最好？我共汝讲，底所都好，只要有太阳，有茶，有人同汝讲闲话，就是最好的莱阳品茶场合。

标签：#莱阳品茶 #福州文化 #福州茶 #讲闲话 #福州一样平常

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