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泉源:中国戏剧  ,作者:   ,:

诶  ,我共汝讲  ,汝最近有没有去过长安站街小胡同 ?许地方我后生囝时节多荡荡  ,虽然现在野多人晓  ,讲是“网红打卡点”啥的  ,但现实上  ,里头有几个地方  ,是老福州都知影、也都讲得着名堂的。今天我就来共汝攀讲长安站街小胡同最着名的三个地方  ,汝听完就晓得  ,啥地方值得去  ,啥地方要小心  ,安呢就对咯!

第一站:锅边摊  ,味道是时间的故事

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许日(那天)我经由长安站街  ,心想去吃碗锅边。长安站巷弄里有家老锅边摊  ,讲是“老字号”都不过分  ,开了三十几年。啥锅边 ?锅边胡糊囉!福州人对锅边胡糊是情有独钟  ,早起吃一碗  ,整天有劲做代志!

许间店的锅边粉加的米是外地的长粒米  ,米浆磨得细细滑滑  ,锅边一刮  ,就像一层薄衣  ,野有弹性。再配上虾干、肉燕、笋丝和紫菜  ,呷一口  ,哇  ,味道好得会让人宁愿专门跑一趟来。汝讲是不 ?

偷偷共汝讲:锅边胡糊的灵魂  ,着实是那一锅老汤。许间店的老板  ,听讲蒋呢用祖传的骨头汤底  ,天天煮十几个小时  ,许种鲜味是汝在别地所吃伓到的。

第二站:那家古早杂货铺  ,真是“纪念味”

讲到长安站小巷  ,伓得伓提那家老杂货铺。我记得小时间  ,跟阿公来这儿买过酱油、醋  ,尚有啥扎实的外地腌菜。老板是个老依伯  ,几十年如一日守在摊头  ,许份执着  ,现少见啊。

许间铺子最着名的是啥 ?是那一罐罐手工腌制的咸鱼和虾酱。我上回买了一罐虾酱  ,回家炒晨光豆(四序豆)  ,那味道  ,啧啧  ,吃一口就想起阿妈煮饭的味道。汝讲  ,现时节我们吃的工具  ,哪尚有许种“纪念味” ?

照我看囉:这家杂货铺的魅力  ,不但是那腌菜和酱料  ,更是那种“老福州其生涯”的感受。进去逿逿  ,能让人想起已往的日子  ,伓是野有味 ?

第三站:巷尾棋摊  ,老依伯的天下

最后讲到长安站小胡同的巷尾  ,有一块地是老依伯下棋的“凭证地”。汝去看  ,几张方桌  ,几块旧棋盘  ,周围挤满了看热闹的侬  ,呐个气氛  ,真像是几十年前福州的陌头情形。

我有一次心血来潮  ,坐下去跟老依伯下了一盘。老依伯嘴上骂我“后生囝伓晓得规则”  ,手上却招招下得狠。我虽伓会赢  ,但那感受  ,像是跟福州的老一辈讲古  ,心里着实暖。

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共汝提个醒:汝若想去下棋  ,最好带把小板凳  ,许地方人多  ,伓一定有位子给汝坐。

讲到这儿  ,汝可能会问:“这三个地方要是只能去一个  ,汝会选啥 ?”我的谜底囉  ,汝若是想吃  ,就去锅边摊;想买点回家带的  ,就去杂货铺;要是想感受老福州的韵味  ,巷尾的棋摊是伓错的选择。汝讲是伓是 ?

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好了  ,闲话讲到这  ,汝若尚有啥想晓得的  ,随时可以再共我攀讲。

标签:#长安站街小胡同 #福州锅边 #老杂货铺 #巷尾棋摊 #老福州

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