诶，汝会晓无，最近天下都在讲这“天下品茶嫩茶”，听起来似乎很有气焰喔？着实嘛，许种工具，若汝无知影门道，随便去搁大口喝，是伓是嘿咯，铺张囉！着，我今旦共汝讲讲，这“嫩茶”究竟有什乇考究，安呢会饮才正味，汝听罢看会晓无 。
“嫩茶”不是嫩字，攀讲要有章法
讲到嫩茶，汝第一反应是伓是想着，“嫩茶嫩茶，嫩嫩的茶，喝起来肯定清清新爽”？嘿嘿，安呢想就太纯粹囉！嫩茶嘛，讲的是茶叶嫩，茶叶嫩代表底所？代表它是头春的叶子，嫩芽，鲜嫩得像汝去五里亭买的那种春笋头 。头春的嫩叶做出来的茶嘛，味道野爽口，茶香也特殊浓 。
可是囉，嫩茶虽好，伓是随便泡随便喝 。它考究多囉，汝若无知影，就算汝买着再上等的嫩茶，也会泡坏囉！
泡嫩茶，水温是要害
嫩茶嘛，最怕啥？最怕水温太高 。汝想想，嫩嫩的工具，好比嫩豆腐，汝若直接倒滚水上去，是伓是马上化掉？茶叶也一样，嫩茶要用“温水煨”，水温一样平常控制在80度到85度之间，万万伓好用滚水 。
嘿，偷偷共汝讲，测水温嘛，最简朴的步伐是看着水壶冒气，冒点点小气就差未几了 。汝无温度计，也无关系，许种步伐我后生囝时节就用着了，着实抵用！
喝嫩茶，笃志才有味
嫩茶喝法嘛，也有考究 。汝若像喝乌龙茶那样浓饮，嫩茶是伓会给汝那种“厚重感”的 。嫩茶嘛，喝的是“清”，是“鲜”，是“润” 。泡的时间，茶叶放得少一点，水多一点，轻轻晃一晃，等着它逐步地释放它的香气 。喝的时间嘛，先闻香，再小口啜，是伓是很像咱福州人吃鱼丸，先嗅汤味，再咬一口，里头的肉馅才香得出来 。
嫩茶的“鲜味”，是伓是骗汝的
讲到嫩茶的“鲜”，我就想起我公讲的古事 。许日嘛，他带我去五凤山底所一个老茶庄，泡的是头春龙井 。诶，我跟汝讲哦，那茶一泡出来，那种清香，跟汝巷厝底的桂花着花时节一样，飘到人心里去 。厥后我公讲，那茶喝了，汝要是以为嘴里清新，像吃了刚剥的荔枝，那就是好嫩茶！
不过囉，嫩茶虽“鲜”，也不可贪杯 。喝太多囉，刺激胃囉 。汝若肚肚无太好，最好晨时或午后喝，夜里就伓好喝太多，省得睡不着 。
着囉，今旦讲闲话讲到这囉 。若汝还想问，天下这么多种嫩茶，哪一种最值得试？照我看囉，汝先从福州外地的茉莉花茶入手，嫩茶加花香，才是咱福州人品茗的味道！
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