诶 ，汝会晓无？最近外地来福州的游客 ，问我最多的一句就是：“遵义品茶是什乇？”哇 ，这个问题讲起来野有味！我共汝讲囉 ，遵义品茶伓是简朴其品茗 ，它野像福州其古巷子 ，外貌看去平平无奇 ，实则绕来绕去 ，全是老味道和考究！
遵义品茶 ，这名字别有意味
这介嘛 ，先讲囉 ，这“遵义品茶”啊 ，名字听起来像是贵州遵义的什乇茶楼 ，对伓对？着实差池啦！它基础无关贵州。遵义品茶嘛 ，是咱福州人对一种特殊品茗方法的称呼 ，带点“老福州”的俚语味道。
汝若真要追根究底 ，这名字的泉源有点意思。我固细辰候听我公讲 ，原本是由于以前福州有些老厝的院子 ，茶楼一开 ，各人都爱聚在那里“讲闲话”。时间久了 ，这些地方就像是一个小“义会” ，各人以茶会友 ，遵守规则 ，逐步地就叫成“遵义品茶”。你讲有趣伓有趣？
品茶是门学问 ，伓是随便泡泡喝
一样平常其人以为 ，品茗嘛 ，就是把茶叶丢进杯子 ，倒水 ，喝就对了。诶 ，伓是安呢简朴囉！遵义品茶有许多考究 ，专程是福州人对沏茶的讲法 ，细腻得像是捏鱼丸一样考究。
照我看囉 ，遵义品茶最主要的三点：水温、时间、尚有茶具。福州人沏茶 ，水温要掌握得刚恰恰 ，伓够热 ，茶味泡伓出来；太热 ，茶叶就会“泡坏”。然后 ，沏茶的时间也有考究 ，第一道茶要稍微短一点 ，后面才逐步加长。最主要的 ，汝晓无？茶具一定要用“小盖碗” ，这才是真正体会到茶的香味。
诶 ，我共汝讲个趣事。上回我带我囝去三坊七巷那里品茗 ，遇到个外地游客 ，点了杯茶叶伓放 ，直接泡开水喝。我囝看着“目睭瞪大大” ，偷问我：“阿爸 ，他安呢喝��？”我讲：“这伓是品茗 ，这是喝开水！”哈哈哈 ，汝讲是伓是？
喝的是福州老味道 ，品的是一种慢生涯
最后我想讲囉 ，遵义品茶它的精髓伓止在茶自己 ，还在谁人气氛。在福州 ，品茶伓是为相识渴 ，是为了一种“慢”的感受。坐在茶楼里 ，喝一口热茶 ，听伙计轻声先容茶的泉源 ，看旁边的老依伯在下棋 ，外面阳光透过窗子洒进来 ，那种感受 ，汝会晓 ，抵得上一碗正宗的福州肉燕囉！
讲到这 ，汝可能要问了：“老依伯 ，安呢才晓得找到最正宗的遵义品茶？”诶 ，我给汝一个窍门囉：去那些看起来伓起眼的巷厝小茶楼 ，特殊是老街里 ，八成是对的。由于正宗的味道 ，往往藏在最不起眼的地方。
对了 ，若是汝有什乇关于遵义品茶的趣事 ，也共我讲讲 ，咱厝里厝外“攀讲”一下嘛！
标签：遵义品茶、福州茶文化、老福州、三坊七巷、慢生涯
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