诶，我共汝讲囉，汝会晓无，最近我荡荡时节，发明许多侬都对「九江柴桑鸡」有兴趣，但问究竟所能吃到正宗其，又讲伓出个以是然 。汝讲是伓是？安呢，我今旦就专门来攀讲下，九江柴桑鸡究竟是什乇味道，蒋式吃最对味，尚有它都去哪了 。
九江柴桑鸡的考究，汝知影伓是？
这介嘛，九江柴桑鸡最早是从江西九江撒播过来的，厥后在咱福州一带盛行开囉 。它其鸡和别种鸡伓一样，肉质野嫩，香气野足，煮法也是有考究其 。咱福州侬讲吃鸡，不是单单吃肉，是要连骨带皮，整只鸡都有味道，这才叫「吃鸡」 。汝讲是伓是？
我偷偷共汝讲，九江柴桑鸡最对味其吃法，照老福州讲囉，是煮一锅清汤，鸡肉切块放汤里头炖，伓加七零八落其调料 。汤底只放点姜片、盐，煮到汤色清亮，鸡肉嫩滑 。吃时节捞起鸡肉，蘸点酱油加蒜泥，安呢才叫正宗其味道 。
柴桑鸡都去哪了？
诶，着咯！汝可能听侬讲九江柴桑鸡，想着福州其大街小巷都有，但真相囉，柴桑鸡伓是随处能吃到正宗其囉 。现在一样平常大排档和鸡店卖其，可能囉，有些伓是原本柴桑鸡其品种，味道差了点 。汝要吃到真正野隧道其柴桑鸡，汝得耐心去找 。
着许日，我头家带我囝去十八座巷厝讨海，行到巷尾，突然望见许间其老店卖柴桑鸡 。店面平平无奇，但一进门，那种鸡汤香气荡出来，立马就叫我想起小时间我公煮鸡其味道，着实野有味囉~汝要吃正宗其囉，就得去底所老店，不要妄想利便随处买 。
九江柴桑鸡的几种「坑」，汝要小心囉！
汝讲嘛，现在正宗柴桑鸡伓容易找，伓正宗其倒是满大街都是 。汝去吃时节有几个「坑」要注重囉！第一，鸡肉太硬，着实可能囉，鸡伓够嫩；第二，汤底太油，着实囉，是用伓好的鸡熬成其；第三，鸡皮伓滑，汝或许是吃到冻鸡囉 。汝去吃时节，记得问老板底所买其鸡，是啥地方来的，伓然吃到「假柴桑鸡」，就伓好囉 。
偷偷共汝讲个诀窍囉，照我看囉，汝去买柴桑鸡，最好闻闻鸡汤其味道 。正宗柴桑鸡其汤囉，是清新带香，伓油腻，也伓会有希奇其味道 。若是闻着怪怪，着实囉，可能是伓正宗其鸡，用汤料委屈煮出来囉，汝晓得伓？
讲到这介嘛，汝可能会问囉，那正宗九江柴桑鸡究竟底所去找？我的履历囉，汝去三坊七巷周围，其巷厝里头，找些老店，或者问问福州外地老侬，可能囉，就能寻到正宗其味道 。汝讲是伓是？
标签：九江柴桑鸡、福州巷厝、老福州味道、隧道鸡汤、正宗柴桑鸡
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