诶 ，汝会晓无 ，最近底所厢讲起“鸡西品茶” ，随处其侬都讲狂（热闹）！诶 ，我这介老福州呵 ，听到蜀个词嘛 ，就想起以前囝囝厢走厝巷时节 ，阿公坐门口赏茶共我讲古其情景 ，险囉~
鸡西品茶 ，汝伓是以为真个是共鸡西（东北）有什乇关系呵？无！福州厢其“鸡西”嘛 ，伓是蜀个意思。它是“即席品茶”其谐音 ，意思是随时随地 ，伓拘地方 ，“即席”赏茶 ，汝讲是伓是有意思？
鸡西品茶 ，着实是种生涯态度
我共汝讲囉 ，福州厢的鸡西品茶嘛 ，伓是讲去啥高级其茶楼、花许多银两买什乇名贵茶叶。伓然 ，鸡西品茶是讲味道嘛 ，更讲心境和时机囉！
许日我记得 ，我去三坊七巷荡荡 ，行到南后街尾 ，许个老依伯厢摆个小摊 ，几张竹椅 ，几只小茶壶 ，底所侬就嘛围着。许个情景 ，啊 ，正正是鸡西品茶的味囉！
偷偷共汝讲 ，鸡西品茶其诀窍嘛 ，伓单单是茶叶好 ，壶好 ，水好。最主要其是 ，汝个心情要好 ，情形要随意。譬如福州厢的街角小巷 ，许种清风徐来 ，侬厢轻轻地呷一口茶 ，才是味道足囉！
汝会晓无 ，鸡西品茶有考究
我共汝讲囉 ，鸡西品茶虽讲随意 ，但也伓是随便。茶叶要选 ，水温要考究 ，沏茶其时间也伓能过头。福州人嘛 ，最考究“香味浓而伓涩” ，呷落喉伓会刺 ，才叫好茶。
尚有一件代志 ，共汝讲个古事哈。以前厢 ，我阿公讲 ，许多老福州侬最爱在巷厝内里摆张小桌 ，叫几位老友 ，边下棋边品茶 ，许种鸡西品茶的考究嘛 ，就是“侬与侬”的情谊。汝讲是伓是呵？
再共汝讲个窍门囉 ，有些侬呷茶喜欢用许多用具搞重大 ，着实嘛 ，鸡西品茶最好用福州厢的“土壶” ，许种茶壶用来泡福州厢的老枞水仙 ，味道真是绝配！汝可以试试囉。
讲到这介 ，可能汝会问囉：“许种鸡西品茶 ，底所去试最好？”我共汝讲嘛 ，福州厢的三坊七巷、烟台山厢的小茶摊 ，或者直接去巷厝内里逿逿 ，随机缘见个摆摊厢沏茶其老依伯 ，许才是正正味道囉。
汝晓得伓 ，鸡西品茶伓是讲园地 ，而是讲气氛。安呢就对咯 ，带一颗轻松的心 ，去感受吧 ，才叫真正的鸡西品茶囉！
标签：鸡西品茶 ，福州茶文化 ，随意生涯 ，三坊七巷 ，老福州故事
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