诶，汝会晓无，最近底所厢讲起“鸡西品茶”，随处其侬都讲狂（热闹）！诶，我这介老福州呵，听到蜀个词嘛，就想起以前囝囝厢走厝巷时节，阿公坐门口赏茶共我讲古其情景，险囉~
鸡西品茶，汝伓是以为真个是共鸡西（东北）有什乇关系呵 ？无！福州厢其“鸡西”嘛，伓是蜀个意思。它是“即席品茶”其谐音，意思是随时随地，伓拘地方，“即席”赏茶，汝讲是伓是有意思 ？
鸡西品茶，着实是种生涯态度
我共汝讲囉，福州厢的鸡西品茶嘛，伓是讲去啥高级其茶楼、花许多银两买什乇名贵茶叶。伓然，鸡西品茶是讲味道嘛，更讲心境和时机囉！
许日我记得，我去三坊七巷荡荡，行到南后街尾，许个老依伯厢摆个小摊，几张竹椅，几只小茶壶，底所侬就嘛围着。许个情景，啊，正正是鸡西品茶的味囉！
偷偷共汝讲，鸡西品茶其诀窍嘛，伓单单是茶叶好，壶好，水好。最主要其是，汝个心情要好，情形要随意。譬如福州厢的街角小巷，许种清风徐来，侬厢轻轻地呷一口茶，才是味道足囉！
汝会晓无，鸡西品茶有考究
我共汝讲囉，鸡西品茶虽讲随意，但也伓是随便。茶叶要选，水温要考究，沏茶其时间也伓能过头。福州人嘛，最考究“香味浓而伓涩”，呷落喉伓会刺，才叫好茶。
尚有一件代志，共汝讲个古事哈。以前厢，我阿公讲，许多老福州侬最爱在巷厝内里摆张小桌，叫几位老友，边下棋边品茶，许种鸡西品茶的考究嘛，就是“侬与侬”的情谊。汝讲是伓是呵 ？
再共汝讲个窍门囉，有些侬呷茶喜欢用许多用具搞重大，着实嘛，鸡西品茶最好用福州厢的“土壶”，许种茶壶用来泡福州厢的老枞水仙，味道真是绝配！汝可以试试囉。
讲到这介，可能汝会问囉：“许种鸡西品茶，底所去试最好 ？”我共汝讲嘛，福州厢的三坊七巷、烟台山厢的小茶摊，或者直接去巷厝内里逿逿，随机缘见个摆摊厢沏茶其老依伯，许才是正正味道囉。
汝晓得伓，鸡西品茶伓是讲园地，而是讲气氛。安呢就对咯，带一颗轻松的心，去感受吧，才叫真正的鸡西品茶囉！
标签：鸡西品茶，福州茶文化，随意生涯，三坊七巷，老福州故事
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