遵义老火车站的妹儿，野有讲究嚯~

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诶，讲到这个嘛，最近恰恰碰上个事

我跟你讲嚯，前阵子我去建瓯陌头遨遪，咱这边有个老外地人来问我：“先生傅，遵义老火车站的妹儿是个什乇？”诶，这问题嚯，听着简朴，细伲时节我都冇去细想过。厥后我才发明，许多仱对这个名字是野好奇，但都冇真正晓得里头的门道。

以是我今天就来讲讲闲谈，话事话事，你也听听看嚯。

你晓得嚯，“遵义老火车站的妹儿”这个名字，听着就像是有点老味道的工具。着实它嘞，就是一种特别的烧酒，但它可不但是烧酒哩，里头的门道多嚯。

我细伲时节听我公讲，遵义那地方是酿酒好地方，特殊是老火车站周围的酒坊，那些年的酒坊老板都野有手艺，酿出来的酒，咱老辈仱都说“酒里有妹儿”。这个“妹儿”嘛，就是讲那酒的味道特殊，绵甜又劲野好，喝着像有个妹儿在招呼你一样，是冇是哩？

这酒啊，光喝它是不可的。你得搭配点什乇才有味。这就像咱建瓯光饼，光吃冇意思，得配碗扁食才对味嘛。遵义老火车站的妹儿，最搭的是遵义那里的腊肉和辣椒，尤其是切得薄薄的腊肉，配一口妹儿酒，嚯，野舒坦。

我跟你讲个诀窍嚯：这“妹儿酒”嚯，最好不要直接干喝。你可以先暖暖杯子，把酒倒进去，轻轻晃几下，让酒香散开，再配点辣腊肉，喝起来更有味道。这个嘛，是我从一个老酒坊师傅那里晓来的。

另外嘛，喝酒得逐步来嚯，一样平常般喝个三五杯就舒坦了。喝太多，第二天头晕，可就冇意思哩。

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见间小酒坊，老板在招呼客人喝妹儿酒。我就坐下试试，果真嚯，腊肉辣椒配上妹儿酒，野有味。我问老板，这酒怎样叫“妹儿”？他笑着讲：“喝了你就晓得了，像有个妹儿在喊你。”我听着都笑了嚯，这酒嚯，名字起得好，味道也好。

你可能还想问嚯，这“妹儿酒”那里买获得？诶，我跟你讲，真正好的妹儿酒，照旧得去遵义那里的老酒坊，特殊是那些在老火车站周围的。建瓯这边嘛，无意也能买到，但握嗅馍能就差点意思哩。