诶 ，你晓得不 ，最近丰台鸡窝这事嚯 ，野红！我逿街的辰光 ，三轮车上坐几个外地人 ，拎着地图问我丰台鸡窝哪块好 。嘿嘿 ，我跟伊讲 ，你这问对厝人了！这个榜单哩 ，我早几年就有在盯了 ，别看它名字不起眼 ，着实门道野多 ，讲起来可有意思 。
丰台鸡窝十大排名榜 ，冇这么简朴
你讲哩 ，鸡窝这工具嘛 ，听起来不稀奇 ，但丰台的鸡窝哩 ，能上榜的 ，肯定是有考究的 。不是随便找个地方摆个窝就行 。这个榜哩 ，是从丰台那块一带的鸡窝店中选出来的 ，老早就有听说嚯 ，说丰台的鸡窝有奇异的“鸡香” 。我后生时节去丰台逿逿 ，细细研究过 ，鸡窝的香味 ，和咱建瓯的光饼铺里飘出来的香气 ，野有点像！你讲是不是 ？
讲到这里嘛 ，你得晓得 ，丰台鸡窝哩 ，考究三个工具：一是鸡肉的嫩度 ，二是窝底的调料 ，三是火候的掌握 。你说嘛 ，这三样工具 ，弯来弯去的 ，像咱建瓯老城里的巷弄 ，野难搞 。嫩度要恰恰 ，不柴 ；调料要恰到利益 ，不抢味 ；火候嘛 ，得有点“老货仔”的履历 ，稍微差一丁点哩 ，整锅鸡窝就差池劲了 。
嘿 ，偷偷跟你讲嚯 ，我自家发明的一个诀窍：丰台鸡窝哩 ，吃的时间一定要先尝一口窝底的汤！汤是整锅鸡窝的灵魂 ，好的鸡窝汤哩 ，喝一口就晓得鸡肉是不是隧道 ，调料是不是对味 。你讲是不是哩 ？野险嚯~
鸡窝里的故事 ，听我讲几句
这个嘛 ，我细伲时节听我公讲过 ，说丰台鸡窝哩 ，早年是从乡里头起身的 。那时间丰台人家做鸡窝 ，考究“窝里乾坤” ，意思是把整鸡的英华都锁在一个锅里头 。厥后嘛 ，鸡窝越做越著名 ，甚至传到咱建瓯来 。我那时间后生嘛 ，有次带俺囝去丰台 ，专门找了一家榜单上的鸡窝店 ，店里坐几个老货仔在吃茶配鸡窝 。我嚯 ，你晓得嘛 ，鸡窝配茶 ，真是绝了！这一口茶一口鸡窝 ，野清气 ，野回味 。
诶 ，对哩 ，丰台鸡窝十大排名榜里 ，第一名的店叫“老窝香” ，你晓得不 ，这家店哩 ，老板是从老丰台搬到建瓯来的 ，店里挂着一副老照片 ，讲的是丰台鸡窝的起源 。你去吃的时间 ，记得问老板讲讲故事 ，他野有料 。
后手问题与“老货仔”谜底
你可能会问我嚯 ，丰台鸡窝十大排名榜里哪家最适合建瓯仱去 ？我看嘛 ，榜单里第三名的“丰味居”最适合咱建瓯仱 。它的调料偏清淡 ，考究原味 ，野像咱建瓯的老光饼店 ，味道温顺又有那种“老地方”的感受 。
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- 光饼与鸡窝的相似
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