诶，汝会晓无，最近我去逿逿，听着很多多少人攀讲“牡丹江品茶嫩茶wx”这个事。有人讲它是种旗号，有人讲是啥新潮玩法，尚有侬问我：“老厝，你这会晓伓晓，牡丹江其嫩茶是什乇意思 ？”哈哈，我讲着实话，这介工具，汝要问我，我是野会晓喔！
着咯~先共汝讲，牡丹江品茶嫩茶wx，这内里门道多得绕来绕去像我三坊七巷内里的巷巷弄弄。讲它是品茶，着实嘛，这个“品”字别看简朴，真是福州人考究的文化。嫩茶囉，嫩嫩其，着实却内在不少。汝讲是伓是 ？
嫩茶虽嫩，考究伓嫩
这介嘛，嫩茶这回事，最主要是看它的“嫩”怎么个嫩法。汝知影伓，那天我去巷厝内里荡荡，伓然意会行到一间茶楼，底所摆着几种嫩茶，老板讲，这茶刚刚采下，嫩到连叶尖都还带露珠，汝想想，嫩到这个水平，喝起来是伓是野有味 ？
不过囉，嫩茶虽嫩，喝法却伓嫩！汝若是随便冲，水温太高哩，嫩茶就苦涩了；水温太低哩，香气又出伓来。诶，照我看囉，嫩茶要用八十度到九十度的水，汝逐步冲，茶叶逐步睁开，就像福州人逐步讲古，味道才出来。
偷偷共汝讲，嫩茶冲泡有个门道，第一泡水汝伓要喝，烫过嫩茶一下就倒掉，第二泡才是真正的“嫩味”囉！许个茶香，抵得上一碗隧道的福州鱼丸，汝讲是伓是 ？记着了，嫩茶伓能急，心急是喝伓出味道的。
“品”字内在，福州人最懂
讲到“品”，我就想起我公（阿公）讲的古事。佢讲，以前福州人品茗，是讲“品三口”。第一口，品茶香，汝闭眼闻一闻，那是茶叶和水的首次交会；第二口，品茶味，汝逐步尝，舌头的前、中、后段会有差别的感受；第三口嘛，就是品茶韵，汝悄悄回味，茶的韵味会在喉咙和心头回荡，安呢就对咯。
这介“品”呢，讲的着实是个心境。汝若是心里急急遽忙，品茗也喝伓出味。就像福州人生涯，伓然意会坐厝里，逐步讲古，逐步品茗，这才是日子嘛！
特殊共汝讲，嫩茶伓是天天喝的，福州人考究的是时节。嫩茶最好的时间，是每年春天的头一波新茶，叫“明前茶”，喝一口，春天都进了汝的嘴里，汝讲是伓是 ？
汝可能会问：“老厝，那嫩茶是不是伓能久放 ？”我共汝讲嘛，嫩茶刚最先是嫩味好，但放久了就伓嫩了。一样平常嘛，嫩茶最幸亏三到六个月内喝完，过了就失去它那种嫩香了。安呢懂了吗 ？
下次嘛，汝若有时机喝“牡丹江品茶嫩茶wx”的茶，记得共它逐步讲古，伓要急急遽忙囉，享受才是福州味道呵！
标签：#牡丹江品茶嫩茶wx #福州嫩茶 #福州人考究 #茶文化 #老福州味道
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