讲闲谈开头：酒泉这个事 ，冇野简朴哩
诶 ，我跟你讲嚯 ，最近无意听到几小我私家在讲酒泉 ，说什乇建瓯的小巷里有卖的。你听到这个 ，可能会以为这“酒泉”就是巷口随随便便卖点酒的地方 ，是冇是哩 ？着实你想错哩！酒泉嘛 ，照我看嚯 ，是建瓯人心里一种很特别的工具 ，冇野随便哩。
我后生时节 ，建瓯的小巷逿过不少 ，谁人时间酒泉的名声就已经传得野险。你要问我为什乇酒泉会藏在巷子里 ？诶 ，这个啊 ，我公讲过一句话：“酒泉嘛 ，藏在巷里才有味。巷口卖酒 ，野冇哩。”这话我每次想起来 ，都以为野对哩。
正文：酒泉巷里的门道 ，建瓯老货仔才晓得
话再讲回来 ，酒泉在哪巷子里有卖的 ，这个嘛……我跟你讲嚯 ，冇野一口吻讲清晰哩。建瓯的巷子 ，弯来弯去像老城里的巷弄 ，酒泉就藏在这些巷弄里哩。你要是冇熟人带 ，冇野容易找到的。
酒泉的考究：老巷子里的味道
酒泉嘛 ，它冇只是个店哩 ，它是一种建瓯的老味。一样平常巷子里的酒泉 ，门面冇野起眼 ，可能就一个小木牌挂在那里 ，连灯光都用得野小气� ？墒悄阋蛔呓� ，谁人味道哩 ，野清气 ，建瓯老货仔都晓得这个味。酒泉的酒 ，考究的是酿酒 ，酿一坛好酒 ，才有资格叫“酒泉”。
偷偷跟你讲嚯 ，酒泉的酒嚯 ，你要看它的酒坛子。老巷子里的酒泉 ，酒坛子一样平常用陶的 ，外头糊着红纸 ，写着“陈年迈酒”四个字 ，这才是货真价实哩。塑料桶装的 ，冇野正宗哩。
一个老建瓯的履历：怎样找到巷里的酒泉 ？
诶 ，对哩 ，我再跟你讲个着实的履历。要找巷里的酒泉 ，最简朴的要领嚯 ，就是闻味。彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。你顺着酒香去找 ，找到巷尾 ，那酒泉指定藏在那里哩。
尚有一种要领嘛 ，就是问巷子里做夥的老货仔 ，他们一样平常晓得哪块有好的酒泉。建瓯人喜欢讲闲谈 ，问上一两句 ，准能觑到好工具。
留点想头：酒泉究竟有几种酒 ？
你可能又要问哩 ，“建瓯的酒泉 ，卖的酒是不是都一样 ？”这个嘛 ，照我看嚯 ，冇野一样哩。每个巷子的酒泉 ，味道都纷歧样。你要是讲“野险” ，那得去试一试 ，喝过了才晓得哪块的酒最好。
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