诶 ，我跟你讲嚯 ，讲起江门银沙市场扑面巷子 ，建瓯人哪个不晓得？但要真讲到里头的门道 ，怕是冇几小我私家会八清晰 。这个巷子啊 ，外貌看起来普通俗通 ，唔大不小 ，陌头巷尾也冇什乇特别的招牌 。但你晓得不 ，越是这种“冇多显眼”的地方 ，越藏着建瓯的老底味 。
巷子里的隧道味 ，冇得乱讲
我上回嘛 ，食饱暝昏（晚上吃饱后） ，没啥事做 ，就想去巷仔里逿逿（闲逛） 。江门银沙市场扑面巷子 ，以前我细伲时节（小时间）就常去 ，彼时嘛 ，巷子还冇现时咁整齐 ，路上坑坑洼洼的 ，脚下踩的是碎石子 。现时改得野平整 ，野清气 ，但总还留着点老味 ，你讲是冇是？
我行到巷尾 ，突然嗅到一股熟悉的味道——对 ，对！就是咱建瓯扁食的味 。巷子里头有家扁食店 ，门面不起眼 ，老板也是个忠实巴交的老建瓯 ，但他家的扁食嚯 ，正宗到抵得上一碗建瓯光饼的那种味道！
偷偷跟你讲嚯：这家扁食店的汤底特殊有考究 ，听讲是用鸭骨熬的 ，熬足了几个钟头 ，才会有那种透骨的鲜味 。你去点扁食的时间 ，不要急着加什乇醋啊酱油的 ，先喝一口原汤 ，才会晓得这里的“野险” 。
巷子里的“古早气息” ，越寻越有
尚有嚯 ，这巷子里不但单是吃的有味 ，连人情味也特殊浓 。我前回去 ，看到巷子里头有几个老货仔（老爷爷）在下棋 ，边上围了一圈人 ，各人嘴里还叼着旱烟 。这种场景 ，你搁大都会是看不着的 ，建瓯的味道就在这种寻常巷陌里头 。
并且你晓得不 ，这巷子里的一些老店 ，着实都是几十年传下来的 。像有一家修鞋的铺子 ，谁人先生傅嚯 ，从他阿老（父亲）手里接过来的手艺 ，一直做到现时 ，他给鞋子缝线的手法 ，讲是讲寻常 ，但你把鞋交给他修 ，穿个三五年冇问题！
再偷偷跟你讲个老底事：这巷子里头的老修鞋师傅 ，还会帮人修那种老式的木屐 ，你现时哪块找获得这种手艺人 ，野稀奇的！
巷子虽小 ，内里乾坤大
讲到尾嚯 ，我就一句话 ，江门银沙市场扑面巷子 ，万万别小瞧它 。你看它弯来弯去的 ，像建瓯老城里的那些巷弄 ，但它里头藏着的工具 ，可是建瓯的“古早味”� 。∠质钡娜肃� ，忙忙碌碌的 ，经常只顾着大马路上的那些热闹地方 ，却遗忘了巷子里的静气 。要我说 ，安呢（这样）才是生涯嘛 ，唔大唔小 ，唔急唔躁 。
你可能要问嚯：“这个巷子详细哪块进去？”安啦 ，讲给你听：从江门银沙市场边上的主路拐进一个小巷 ，别怕走错 ，闻着饭香就对了！
标签：#江门银沙市场扑面巷子 #建瓯老巷 #扁食老味 #内行艺
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