诶 ，汝会晓伓？潮州体育馆后街有许多快餐店 ，讲起底所好味囉 ，福州人伓会嫌这地方“看厝皮” 。我最近带囝去吃一趟 ，哇啊 ，汝伓讲囉 ，这些年的老味道还在 ，甚至有些野有创意！
潮州体育馆后街 ，汝晓伓？老福州人都知影 ，平时势情忙 ，或者想吃口着实的快餐 ，跑到这条街 ，绝对无会失望 。这里不止是利便 ，重点是那种祖传的味道 ，吃起来像阿嫲其饭桌 ，汝讲是伓是？
门道一：必点的“炒米粉” ，味道有考究
讲起潮州体育馆后街的必点菜 ，第一肯定要数炒米粉！汝无知影 ，这里的炒米粉和外头的伓同 ，炒得干香 ，野有锅气 。吾记得我后生囝时节 ，福州许多地方炒米粉 ，都会加点沙茶酱 ，但后街这里的米粉 ，竟然加的是潮汕鱼露 ，味道条理直接拉高一档！
照我看囉 ，吃炒米粉有两点要知影：第一 ，汝要趁热吃 ，凉了锅气就散掉！第二 ，叫老板多加点芽菜和韭菜 ，谁人脆爽感 ，和米粉的柔软形成比照 ，着实野赞！
还要跟汝讲一声 ，这里的米粉 ，配上一碗潮州小菜汤 ，才是正点！汤里头有猪血、豆腐、尚有点酸菜 ，喝起来解腻又开胃 。汝若是头一趟去 ，万万别错过这组合 ，安呢就对咯 。
门道二：招牌“焖鸭饭” ，潜在潮州功夫
焖鸭饭一ㄇ潮州体育馆后街的招牌囉 。汝知影无 ，这焖鸭可是大有来头的 。潮州人焖鸭 ，用的是卤水 ，考究“老卤新鲜” 。汝晓伓？许种卤水 ，可能已经传了好几代 ，从阿嫲蒋到阿爸再到现今的年轻老板 。
焖鸭要焖得入味 ，要害在火候 ，这个火候控制欠好 ，鸭肉就会柴 。后街这里的焖鸭 ，咬下去嫩到汁水会爆出来 ，谁人卤香透到骨头里 ，吃完再用卤汁拌饭 ，汝讲伓讲得上头！
这里有个小诀窍囉 ，汝若要点焖鸭饭 ，记得跟老板讲“卤汁多一点” ，拌饭吃更香！尚有 ，焖鸭旁边配的小菜 ，通�；嵊新倍垢苫蛘咂さ� ，汝若不喜欢 ，可以提前共老板讲一声 ，换成汝爱吃的 。
老福州的私房履历——伓止是吃 ，气氛也主要
许日我食完暗暝 ，带囝到潮州体育馆后街荡荡 。伓然意会行到巷尾 ，看到一间门面平平的快餐店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，着实野有味 。我囝就讲 ，“阿爸 ，这里似乎有点老福州的味道 。”我想囉 ，伓止是食物 ，这气氛也是要害 。
有些时间 ，我们追求的伓止是好吃 ，尚有那种家常的感受 。潮州体育馆后街这些店 ，虽然看起来没什乇豪华装修 ，但就是给人一种“定心”的感受 。汝讲是伓是？
听完这些 ，汝可能会问：啥时间去最好？
我共汝讲囉 ，潮州体育馆后街的快餐 ，最好是中午或者晚饭时段去 ，谁人时间人多 ，热闹 ，才有气氛！若是汝想避开岑岭 ，可以下昼去 ，恰恰还能荡荡 ，看这里的老街景 。
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听完这个故事 ，不知道你是什么感受？我想 ，很可能以为荒唐、可笑 。显着都快饿死了 ，怎么不先填饱肚子 ，搞什么KTV？这跟知识完全相悖 。
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