诶,我跟你讲嚯,六安品茗妹子冇是一样平常般哩
彼日我食饱暝昏,跟几个老货仔做夥去六安街遨遪。行到一间茶庄门口,闻声里头有人话事六安品茗妹子。我心里一紧,你讲是冇是?这品茗妹子,建瓯人都晓得,但里头的考究和泉源,冇几个仱讲得清晰。
你看嚯,这名字“品茗妹子”听着像是跟茶有关系,野斯文。但现实上,它跟我们建瓯的光饼、扁食,都是有老基础的工具,安呢才叫建瓯味。这回,我就讲讲六安品茗妹子的门道,咱细伲建瓯人的私房履历嚯。
品茗妹子的泉源,你晓得冇?
六安品茗妹子嚯,听名字以为是安徽六安那块来的,但着实跟你想的冇一样。照我公讲嚯,品茗妹子最早是从建瓯城里传出去的,名字倒是跟六安茶有点关系。六安茶嘛,茶叶野香气,是咱福建之外的好茶,但品茗妹子考究的是建瓯人的茶文化。
你想嚯,咱建瓯人品茗考究“慢”,品茗妹子也一样。它是用糯米粉做的,捏成小圆球,里头包着花生糖、芝麻糖,再点点蜜糖,嚯,咬一口,清甜里带着糯糯的口感。我后生时节,常和朋侪去巷仔里买来吃,安呢才叫品茗妹子。
品茗妹子的考究,不是随便吃吃哩
品茗妹子嚯,吃法有考究。一样平常嚯,冬天吃的时间配热茶,炎天吃的时间配凉茶。茶水要选清香的,安呢才华衬出妹子的甜糯。茶水喝得好,妹子吃起来才冇腻味,你讲是冇是?
我偷偷跟你讲嚯,品茗妹子最好是配茉莉花茶,味道最对哩。以前我公讲,建瓯人品茗考究的是茶的香气,配妹子的甜糯,安呢才叫绝配。你试试看嚯,冇错的。
品茗妹子的门道,野深哩
品茗妹子嚯,冇只是个吃的工具,也是建瓯人的一种生涯态度。你看嘛,咱建瓯人品茗慢悠悠,吃妹子也是安呢。逐步品,细细嚼,才华吃出门道。六安品茗妹子,是细伲建瓯的味道,也是细伲的闲适生涯,你讲是冇是?
上回我带俺囝去老城巷里买品茗妹子,店里老板还讲,要吃得悠着点,冇要急。嚯,这话听着像是讲妹子,着实也是讲生涯。建瓯人嘛,日子过得逐步来,安呢才叫逍遥。
最后,话讲差未几哩
你可能要问了嚯,这品茗妹子哪块吃得最好?照我看嘛,老城巷里的小店,最正宗哩。冇要去那些大店,野贵,味道也冇隧道。记着,品茗妹子考究的是细品,安呢才对哩。
标签:六安品茗妹子、建瓯味道、老城巷、茶文化、糯米甜点
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