诶 ，这事你晓得不 ？
哎呀 ，讲起哈学院路呢 ，这块地方我可是做夥遨遪了几十年了嚯。哈学院路嘛 ，建瓯人都晓得 ，哪块吃的、玩的、买的多得是 ，巷头巷尾全是门道。最近我去逿逿 ，又发明点有意思的——你晓不晓得哈学院路的小胡同里头 ，尚有“旗号大全” ？
你莫瞎猜 ，不是什乇密码哩 ，是那些巷子里人和人之间的考究和规则。老建瓯都晓得 ，这些巷子头尾窄窄的 ，弯来弯去像咱老城里的弄堂 ，里头藏的可是建瓯的“老味道”。诶 ，这次我就跟你讲讲这些旗号的门道 ，包你晓得点新鲜的。
巷子里的“旗号” ，着实是啥 ？
哈学院路的小胡同嘛 ，最有意思的就是它的“旗号”。这“旗号”不是你想的密码锁 ，是一种考究、一种习惯 ，尚有一种“默契”。
好比说啊 ，我后生时节 ，经常逿逿这些巷子 ，里头有些扁食店 ，冇招牌的 ，但只要你进店 ，老板盯你一眼 ，晓得你是老主顾照旧新来的。像我 ，老主顾嘛 ，老板都晓得我要加葱油 ，不加辣。你讲是不是野有意思 ？
尚有嚯 ，巷子里那些卖茶的摊 ，别看摊子小小的 ，但只要你跟老板讲“来点清的” ，老板立马就懂你要喝啥茶。建瓯人品茗考究“清” ，就是茶汤清新 ，口胃要纯 ，不像外地人喜欢加糖加奶茶那种。这个嘛 ，算是巷子里的一个“茶旗号”。
偷偷跟你讲嚯 ，哈学院路巷子里有一家老扁食店 ，老板是我细伲时节的同砚 ，老货仔讲过一个规则：晚上八点以后去 ，扁食汤里会加一勺特制的酱油 ，味道吊得野险。这个规则 ，冇几个仱晓得的 ，你要去试试。
旗号里藏的老故事
我跟你再讲个老故事嚯 ，这些巷子里的门道啊 ，着实许多是从以前传下来的。哈学院路以前是老学院路 ，路边有学堂、有茶楼 ，那些老学堂里头 ，学生下课了就跑到巷子里买吃的、品茗 ，老板们久了就跟学生有默契。学生讲一句“老样子” ，老板就晓得要啥。到了现在 ，虽说学堂冇了 ，但这“旗号”的习惯还在。你讲野有趣是不啦 ？
另外嚯 ，巷子里的大排档嘛 ，也有规则。像有些摊子 ，晚上九点以后才摆 ，专门做夜宵。你要是下昼去 ，人家冇工具卖�Ｉ杏行┨� ，点菜是要讲旗号的 ，好比一个叫“建瓯小炒王”的摊 ，你要说“来个王的” ，老板才晓得你要点他们的招牌菜。你讲厉害不厉害 ？
你可能还会问：这些旗号有什乇用 ？
照我看嚯 ，这些旗号嘛 ，有用也好 ，冇用也好 ，最主要是它们藏着咱建瓯的“老味道”。你要是愿意去逿逿 ，逐步就会发明 ，这些旗号着实是巷子里人和人之间的默契。建瓯嘛 ，最考究的就是这分“人情味”。
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