诶 ，你晓得不 ，后街的事讲起来真够味哩
哎呀 ，我跟你讲嚯 ，这个江西科技学院后街 ，你讲是冇是？听起来像是个通俗的地名对吧？但着实哩 ，它藏着老建瓯的味 ，野险嚯！我最近去逿逿了一趟 ，才发明内里还真有工具 ，许多人冇晓得它的门道。你讲是冇是嘛？
以前嚯 ，后街这地儿是野热闹的 ，啥子小吃摊、杂货铺、剪头发的都有 ，建瓯老货仔们都爱去那块做夥。厥后嘛 ，地方变了些 ，冇以前那么闹腾 ，但一些老味道还吊在那儿。像那种扁食摊、光饼铺 ，尚有些内行艺人 ，野有趣哩！不过我跟你讲 ，后街的英华嘛 ，不是看外貌 ，要深入去觑才行。安呢就对哩 ，你讲是冇是？
后街的门道 ，野值得细讲
后街里 ，藏着啥子考究？
这个嘛……后街嚯 ，外貌看起来就是条巷子 ，建瓯巷里巷外都差未几嘛。但它野有考究 ，尤其是吃的工具。譬如内里的扁食摊 ，哩 ，我跟你讲 ，那扁食皮儿薄得像纸一样 ，入口就化 ，里头是野鲜的猪肉馅儿 ，撒点葱花 ，喝口汤 ，你晓得嘛 ，谁人汤嚯 ，用的是老鸡熬的 ，清而不腻。你讲是冇是？这才是老建瓯的味道嘛！
我偷偷跟你讲嚯：后街吃扁食最好是下昼四点到五点去 ，那时节刚刚煮好的汤野鲜 ，扁食皮儿也最弹 ，错过了这个点 ，口感就差些哩�Ｉ杏新� ，别光点扁食 ，搭配一碗粉干汤 ，安呢才对味。
后街里 ，尚有啥子故事？
诶 ，对哩！讲到故事嘛 ，我细伲时节听我公讲 ，后街以前嚯 ，是建瓯的一个小商业中心 ，啥子讨米的、卖菜的都在那里转悠。彼日我食饱暝昏 ，就想去巷仔里逿逿 ，冇想着行到巷尾 ，觑见蜀间门面平平的扁食店 ，内角坐几个老货仔在下棋 ，许种味道荡出来 ，野清气……彼下我就觉着 ，这才是老建瓯的味。嗨 ，这巷里巷外的故事 ，讲起来都一箩筐 ，我讲哩 ，你听得进去不？
后街的考究 ，讲到野细哩
讲到后街嚯 ，它还保存了一些老建瓯人的习惯 ，譬如摊主爱在下昼摆 ，早上嘛 ，就慢悠悠地开张。你要找老货仔谈天 ，下昼去 ，肯定会有几个在那儿摆龙门阵。记得嘛 ，建瓯的味道不但是吃 ，照旧那些人情味 ，那些闲话事的时光。你讲是不是嘛？
后街还会变吗？
你可能会问哩：“后街以后会不会没了？”我照我看嚯 ，地方嘛 ，可能会逐步变 ，但味道是留得住的 ，只要人还愿意去做夥 ，去逿逿 ，后街的故事就不会断。你讲是冇是哩？
标签：后街、江西科技学院、建瓯老巷、扁食、老味道
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