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诶，我跟你讲嚯，最近好几仱来问我镇江富春茶楼怎讲，讲得野神情哩，想去尝尝。哪晓得嚯，有仱去了回来却讲一样平常般哩，还讲“就这样？”嚯，我听了就晓得，他们去得差池哩。这个嘛……让我今天好好跟你话事，镇江富春茶楼，冇是喝壶茶就了事，是要懂门道、入得了味，安呢才对哩。

考究多多，野有味哩

镇江富春茶楼嘛，建瓯人哪仱不晓得？它不但是一个地方哩，它是一个味道、一种考究。你入去嚯，第一要晓得它的“老味”在哪块。这个老味嚯，不是光靠看装潢、照相就能觑见的，是要用嘴巴去尝，专心去体会哩。

茶香要逐步品，别着急嚯

我后生时节嚯，第一次去镇江富春茶楼，冇晓得怎个喝法，就拿着茶壶乱倒，喝得野急。效果嘛，味道喝得杂七杂八的，冇品味。厥后老货仔跟我讲，品茗要慢，茶楼的茶嚯，考究的是一壶三泡，你晓得不？头泡嚯，味道浓郁，像建瓯光饼刚出炉；二泡嚯，清香悠长，像建瓯巷里飘来的桂花香；三泡嚯，回味无限，像老城巷弄里的故事，弯来弯去，野深哩。

我偷偷跟你讲嚯，镇江富春茶楼的茶，头泡别喝太急，等个三五分钟，茶味才荡出来。第二泡嚯，最好是见水色变浅时再倒，不然铺张哩。第三泡嘛，喝完后你还可以再闻茶杯香，许种味道，野险嚯~

茶点也有考究，别惠顾着茶哩

镇江富春茶楼嘛，不但是茶好，茶点也野有味哩。这个嘛，我细伲时节听我公讲，富春茶楼的茶点是百年传承的手艺，冇偷工减料。你去嚯，别惠顾着品茗，茶点要搭配得好，安呢才华吃得纵情。

点什乇才对味？

一样平常嚯，茶点里头最经典的是建瓯光饼、牛肉丸和桂花糕。光饼嚯，搭配头沏茶，咸香解腻；牛肉丸嚯，跟第二沏茶一起吃，味道野鲜；桂花糕嘛，配第三沏茶，甜中带香，像镇江夜晚的凉风，惬意哩。记着嚯，茶点嘛，冇是随便点，是要跟茶搭配着吃，安呢才晓得它的“老味”。

偷偷告诉你哩，镇江富春茶楼的牛肉丸嚯，要趁热吃，凉了就冇那种弹牙的感受哩。而桂花糕嚯，最幸亏茶喝到尾声时再吃，甜味更能陪衬茶香。记着哩，这可是我吃了几十年总结出来的诀窍。

你问我嚯，建瓯尚有什乇地方可以品茗？

照我看嚯，镇江富春茶楼是老牌子，冇得说哩。但若是你想换个地方，建瓯巷子里头，许多小茶楼也有奇异的味道。记着哩，品茗嘛，不但是喝味道，也是喝一种感受，建瓯的茶文化野深哩，逐步品哩。

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