诶，汝会晓无？最近很多多少人讲到“太仓品茶”，问我是不是福州茶文化里最有味的一部分 。讲真啊，这太仓品茶像是咱福州人厝里厝外的生涯缩影，藏着许多好玩的内情和考究 。特殊是汝伓晓其门道，去尝了可能会以为“就介嘛”，着实秘闻野深囉！我共汝讲，这个“太仓品茶”啊，真伓是随便泡壶茶就算数囉 。
太仓品茶：啥叫“太仓”？
汝若是外地侬，可能会问：“啥叫太仓？”嘿嘿，讲法有几个囉 。有讲是由于福州人爱在“厝边巷厝”这类小地方聚着品茗，像藏在“太仓”里那种低调有味的感受；也有讲是“太仓”原来就是个地方名，专出好茶叶 。我小时间听我公（阿公）讲，他小时间茶铺子喜欢开在太仓那一带，厥后才逐步传开，酿成泛指这一种“厝内厝外”的饮茶方法 。
讲到“太仓品茶”，它伓同外地的大红袍、龙井那种考究名气、考究仪式感的喝法 。太仓品茶讲的是一种很接地气的“随性” 。茶叶伓用贵囉，茶具也伓用考究囉，但味道却要“合适”，喝起来惬意才是最主要 。汝讲是伓是？
揭开“太仓品茶”的神秘
这介嘛……“太仓品茶”有啥门道？听我共汝逐步讲呵！
一、茶叶的选择
太仓品茶囉，茶叶伓需要顶级其，但一定要“合口胃” 。一样平常挑福州外地的“茉莉花茶”，讲是“福州人其味”嘛 。茉莉花茶清香扑鼻，喝起来有种通透的感受，最适合福州湿热的天气 。汝若是“会晓”囉，还可以去找那些老铺子，买点“福州三泡台”的茶叶，带点奇异味囉 。
偷偷共汝讲，正宗太仓品茶用的茉莉花茶，茶叶伓能太新，也伓能太旧，考究一个“中和” 。太新囉，花香太抢味；太旧囉，茶叶伓够鲜活，喝起来伓对味 。带点“半老不新”的刚恰恰，汝若买伓来，问问老茶铺的老板，他会晓囉！
二、品茗的场合
这“太仓品茶”囉，最考究的不是豪华茶楼，而是“随便” �？赡車�，是巷厝口那种老茶摊，可能囉，是厝里用小小其桌子、几张条凳摆一摆 。汝晓无，我后生囝时节，最爱跟朋侪去南后街其巷厝内里，找一个小茶摊坐下，点一壶茉莉花茶，配几碟花生、咸蛋干 。茶摊通常是老依伯、老依嫲开的，沏茶手艺伓输大茶楼囉，还多一份人情味 。
许日（那天）我食完暗暝，就想去巷厝内里荡荡，伓然意会行到巷尾，望见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，着实野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味 。汝若有时机，去试试看底所囉，伓一定是大地刚刚有好茶 。
三、品茗的考究
太仓品茶囉，伓像外地茶道那样一板一眼，但也有点小规则囉 。茶叶伓能泡太久，水温伓能太高；品茗的时间，汝要细细品，逐步吞，伓能“噗噗两口就喝完” 。嘿嘿，这样就伓叫“品茶”囉，是伓是？
尚有囉，太仓品茶通�；崤涞阈×阕�，好比锅边、芋泥酥饼、葱油饼等等 。这些工具，伓是为了吃得饱，而是为了“搭味” 。茶香和小吃其味道对起来，才是完整的享受囉 。
讲到这，汝可能会问了：“那太仓品茶和通俗品茗，究竟差底所？”嘿嘿，照我看囉，通俗品茗是为解渴，太仓品茶嘛，是在喝一种“闲适” 。汝坐在老福州其巷厝里，听着茶水壶开滚的声音，闻着茉莉花茶其香味，心就会定下来囉 。汝讲是伓是？
下回我再共汝讲讲，福州人饮茶为什乇总爱“三泡台”，尚有它背后有趣的故事囉！
标签：太仓品茶、福州茶文化、茉莉花茶、老福州生涯、三泡台
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