诶，汝会晓无？讲起福州，咱这厢其巷巷弄弄兜有味，随处都是故事 。前阵子我带一伙外地朋侪荡荡，就兜到了荔湾区那条小胡同“鸡街”，他们一听名字就笑，说“鸡街啊，这里是不是卖鸡的？”我就地就笑返他们，讲：“着咯！汝伓会晓是伓是？”安呢我今天就共汝攀讲讲，这条“鸡街”，究竟是底所来头 。
鸡街无鸡，名字却有考究
这介嘛，讲起“鸡街”其名，伓是讲真有鸡，也伓是讲有什乇鸡店，着实是由于早先时间囉，这厢地方住着许多养鸡人 。照我公讲囉，那辰候鸡兜是家家户户养来讨生涯的，荔湾区呢块地，因着靠水近，适合养殖，鸡养得特殊好 。厥后，这一带就被人叫做“鸡街”，名字传下来了 。
现在鸡街是伓是尚有鸡呢？我共汝讲囉，鸡是伓多见了，但周边依然有些老福州味的店面，卖鱼丸、豆干、肉松的老店，才是这里的灵魂 。汝讲是伓是？
鸡街真味，藏巷弄之间
许日我带囝去荡荡，恰恰行到鸡街尾头，看着有间小店门面平平无奇，内里坐几位老依伯，正在下棋 。闻到一阵香味扑出来，我嘴馋就进去问，“什乇味道？”老板笑笑讲，“锅边糊囉，正正是老福州味！”
偷偷共汝讲囉，鸡街有一家店“阿裕锅边”，许是正宗福州锅边糊 。底汤是用猪骨和大地鱼熬的，锅边是现摊的米浆，吃一口，满嘴都是福州的味道 。汝去吃，记得叫多加点鱼丸，抵得上一碗老福州的情怀！
尚有囉，鸡街尚尚有间豆干店，豆干是福州卤味的一绝，特殊软糯入味 。汝若是爱吃点咸口的，记得配点花生米和青蒜，拌着吃，包管汝一口吻能吃完两盘！
鸡街的“坑”，汝也要晓
不过囉，鸡街也有些“坑”，特殊是有些新开的“网红店”，味道嘛，都是靠调料撑起来的 。汝若是要找正宗味，万万要问问外地人，伓然意会被坑 。像我后生囝时节，吃个锅边糊，那是从第一口汤到最后一口粟米，都有滋有味，现在嘛，有些店就差了点意思 。
讲到这里，我知道汝可能会问：“鸡街尚有啥值得一看？”我共汝讲，若是逿逿，记得去巷尾的小庙拜拜，听讲灵验得很 。要是晚上去，还可能遇到巷子里的老人们摆棋局，那可是在世的福州文化囉！
标签：荔湾区、鸡街、福州老味道、锅边糊、豆干
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