泉源：毕马威北京总部
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，：

诶
，我跟你讲嚯
，你晓得不
，漳州百花村最近野是热闹。人仱讲那儿藏着一堆神秘
，尤其巷仔里头
，弯弯绕绕的
，像俺建瓯老城的巷弄
，这个嘛
，安呢才是有味道的地�。∥液笊�时节去过几回
，最近又去了一趟
，有点心得要跟你话事。

巷子里的玄机
，照我看嚯
，是藏在细伲角落里

讲起漳州百花村
，外头的游客八成绩晓得那条亨衢
，一起上野是热闹。但你晓得不
，真正有意思的是那些巷仔
，像俺建瓯的小巷一样
，弯来弯去的
，藏着许多不显眼的小店、老宅。你进去逿逿
，才会发明内角的“真味”。

彼日我食饱暝昏
，就想去巷仔里逿逿
，冇想着行到巷尾
，觑见蜀间门面平平的扁食店
，内角坐几个老货仔在下棋
，许种味道荡出来
，野清气。彼下我就觉着
，这才是老建瓯的味。百花村的巷子
，野有这种感受
，讲是冇是？

我跟你讲几个门道
，怎样把巷子里的玄机看透

第一嘛
，百花村的巷仔
，得逐步走
，不可像赶集一样。你晓得
，俺建瓯的巷弄也是这样
，逐步逿
，才华觑见那些藏起来的老店。照我看嚯
，百花村巷子里头
，最好是早上去
，空气清气
，店仱刚开门
，老板仱也精神
，许多好工具就藏在这个时间。

第二嘛
，巷子里的味道
，得靠嗅觉和耳朵。你信不信
，有的地方
，野是靠味道吸引的。建瓯老巷子里那光饼摊
，香味飘出来
，俺囝就会嚷着要买。百花村巷子里头也一样
，有时间你走着走着
，突然闻到一股熟悉的香气
，停下来一看
，哎哟
，是个老字号的扁食店
，或者酿酒铺。

偷偷跟你讲嚯
，百花村巷仔里的老店有个规则——有些门面平平的地方
，着实是藏着好工具的。你要看门口有没有几个老货仔在闲聊
，或者许种古早味的装饰
，好比旧式的招牌
，野有可能是“真货”。

照我看嚯
，漳州百花村巷子里的味
，是个“考究味”

讲到这儿你可能会问
，“这巷仔里头都讲些什乇考究？”我跟你讲嚯
，最考究的就是“野有味”。像俺建瓯的光饼铺一样
，巷仔里的店仱不求野大
，但求野有味。你进去
，老板仱跟你话事
，聊了半天
，才晓得这家店有几十年的历史
，或者某样工具是从老辈仱传下来的。

对哩
，尚有一点
，巷子里的店仱一样平常冇野外面那种花里胡哨的装饰
，但它的味道像是耐久弥新的。你尝一口
，可能会觉着抵得上一碗隧道的建瓯光饼
，是冇是哩？

后面你可能会问啥？我给你打个提前招呼

你问我
，“漳州百花村巷仔里头哪块最值得去？”我跟你讲嚯
，这个嘛……得看你喜欢什乇。要是吃
，你就盯着那些香气飘出来的地方
；要是看古味
，就找那些门口老货仔多的地方。安呢就对哩
，照着这个要领
，准冇错！

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• 巷仔里的门道
• 老字号的味
• 建瓯和漳州的巷弄

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