诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有人来问我一个野希奇的问题：“邯郸火车站扑面是鸡窝照旧鸡窝 ？”你讲是冇是可笑 ？乍听上去像绕口令一样 ，但着实嘛 ，这内里有点门道哩 ，冇晓得的话 ，容易弄得一头雾水。
鸡窝照旧“鸡窝” ，你讲是哪种鸡窝 ？
这个嘛 ，我得重新跟你讲清晰。邯郸火车站扑面嘛 ，确实有个地方叫“鸡窝” ，这名字很好记 ，但人仱一听就容易搞混。有仱以为是养鸡的地方 ，鸡窝嘛 ，顾名思义就是鸡住的地方对差池 ？但着实哪块啥鸡冇养 ，哦哩 ，就是个餐馆 ，专门卖鸡相关的菜。嚯 ，建瓯人讲鸡肉好吃 ，鸡汤好喝 ，这家店子就对了。
不过嚯 ，这个“鸡窝”尚有一个意思 ，就是建瓯话里头呢 ，鸡窝也可以指一些小巷子或隐藏的地方 ，好比像人家讲“藏得跟鸡窝一样”。以是你要是冇弄清晰 ，光靠名字去找 ，可能就绕得像咱老城里的巷弄一样咯。
鸡窝里的考究 ，吃得才有味
我后生时节去过哩 ，谁人店子嘛 ，门面不算野显眼 ，但内里嚯 ，野有味道。他们家鸡肉选的特殊考究 ，用的是外地养的土鸡 ，肉野嫩�Ｉ杏懈稣信撇肆� ，那就是“鸡窝炖盅” ，用鸡肉、枸杞、香菇几个料 ，炖得野清气 ，喝一口暖到脚底 ，是冇是好。
我跟你讲嚯 ，喝鸡汤有诀窍。先不要急着搅 ，轻轻抿一口 ，尝尝汤头里的鲜味 ，等味道过喉再逐步吃肉。这样才晓得鸡的原味 ，安呢就对哩。
有时间嘛 ，这家店子还会有些野特别的菜 ，好比鸡脚炖花生 ，嚯 ，这个嚯 ，吃起来野香�Ｉ杏行├匣踝谢岬慵ξ牙锏摹凹τ桶璺埂� ，简简朴简单碗饭 ，淋上鸡油 ，真是抵得上一碗隧道的光饼。
邯郸火车站扑面的鸡窝 ，藏着建瓯的味道
照我看嚯 ，这地方冇只是个餐馆 ，它更像是个老建瓯的缩影。你讲哩 ，建瓯人生涯考究啥 ？考究原味 ，考究清气 ，考究着实。鸡窝的菜嘛 ，就野切合这些考究哩。人家冇用啥野花哨的工具 ，都是专心做出来的味道 ，这才是老建瓯人的生涯。
以是啊 ，下次有人问你“邯郸火车站扑面是鸡窝照旧鸡窝” ，你得晓得他讲的是啥。要是真想吃点野着实的 ，去鸡窝就对哩 ，冇跑错！
后手问题：鸡窝里头菜贵不贵 ？
哩嘛 ，照我看一样平常般哩 ，不算野贵。事实嘛 ，用的料好 ，做得又考究 ，吃得值就行。安呢你讲是冇是哩 ？
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