诶 ，你晓得冇？前阵子我去保定天威路遨遪 ，发明咱小时间谁人“鸡窝”冇了！嚯 ，惊得我差点没认出路 。人是讲嘛 ，老地方的味道 ，最会让人挂心 。安呢鸡窝搬哪去了？今天我就跟你话一下 。
鸡窝搬走 ，味道还在不在？
这个嘛……你要讲保定天威路的鸡窝嗳 ，那是咱以前往吃鸡汤面的“宝地”嚯！我细伲时节 ，我公就爱带我去 ，坐木板凳上喝一碗热腾腾的鸡汤 ，味道那叫一个鲜 ，像刚从鸡身上飞出来的嚯！
但前几年嘛 ，那条老街要整修 ，鸡窝就冇了 。厥后听讲 ，老板把摊子搬到离天威路不远的另一个巷子头里了 。你讲是不是有点像咱建瓯的光饼 ，换个炉子烤 ，味道照旧谁人味道 ，就是地方变了一点 。诶 ，对哩 ，他们现在的店面大了一些 ，坐得人也多了 ，装修还带点现代感 ，讲是讲“升级”了 。
鸡窝的门道：老鸡新汤 ，有考究
跟你讲嚯 ，鸡窝的鸡汤面 ，不是啥通俗的鸡汤面 。人家谁人汤底嚯 ，用的是咱建瓯土鸡 ，再配上十几种中草药煲出来的 。这个嘛 ，我上回跟老板聊了一下 ，他讲汤底得熬六七个钟头 ，熬到什乇水平呢？就是你闻着汤香 ，嘴巴一口下去 ，能感受到鸡肉的甘甜和药材的回甘 。
偷偷跟你讲：若是你去鸡窝吃鸡汤面 ，记得一定要选他们家的“招牌鸡腿面” 。谁人鸡腿是提前腌过的 ，煮好以后还会刷一层独家酱料 ，味道野险嚯！
讲到这里 ，还要提一句 ，鸡窝的面条也是自家拉的 。你晓得嘛 ，手工面条哩 ，筋道又带点麦香味 ，比机械压出来的 ，那是扎实得多 。再配上老板特制的辣椒酱 ，哎哟 ，吃一口 ，简直是要流眼泪的好味道 。
新地方 ，新体验
彼日我专程去新店尝了一回 ，嗯……味道照旧谁人味道 ，安呢就对哩！不过嘛 ，吃的人是多了 ，特殊是饭点时间 ，排队都得排上一阵 。新地方的情形也清洁宽敞了许多 ，桌椅摆得整整齐齐 ，跟以前的鸡窝那种“市井味”不太一样了 。
但你讲嘛 ，味道好 ，地方换一下也没什乇大不了的 。只要谁人汤底还在 ，手工面还在 ，咱建瓯人的胃口就知足了 。
话讲到这里 ，鸡窝现在在哪呢？
嚯 ，我晓得你肯定会问这个哩！新鸡窝就在保定天威路旁边的“新天巷”里 ，走进去一百来米就能看到 。你讲是不是利便？
下回你有空去尝一下 ，记得带上朋侪一起 ，点个招牌鸡腿面 ，再配两碟小菜 ，安呢吃才有意见意义 。
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