诶，汝会晓无 ？最近我去遵义贵阳路转转，发明那里的鸡档又开起来囉！许多人都讲这条路上尚有鸡卖不卖，我看着鸡档的生意照旧野好的，着实想跟汝攀讲一下这条路上其门道。
遵义贵阳路上鸡的故事
讲起遵义贵阳路，许多福州人都晓得这里一经是个卖鸡的好地方。早些年，我听我公讲，那时节买鸡吃鸡都是司空见惯，特殊是节庆的时间，遵义贵阳路上总是人来人往，鸡声嘹亮。汝知影，这里尚有个讲法，讲是路边的鸡会飞，意思就是生意好、鸡卖得快。
这介嘛，汝可能会问，遵义贵阳路上的鸡事实有什乇特别的 ？照我看囉，主要是这里鸡的品种和做法都野有考究。许些鸡档主，都是做代志几十年的先生傅，他们晓得怎么把鸡做得香嫩入味，抵得上一碗隧道的福州鱼丸。
偷偷共汝讲囉，若汝去买鸡，记得问一声有没有“老酒鸡”，这可是遵义贵阳路上的一绝。用福州老酒做出来的鸡，野香，吃过一次就想再来�Ｉ杏�，通常卖鸡的档主，他们晓得怎么挑鸡，个个都容光焕发，绝对不会让汝失望。
鸡也是会飞的，鸡档的兴衰
以前遵义贵阳路上的鸡档都是热闹非凡，鸡啼声、客人讨价还价声此起彼伏。然而，随着都会的生长，许些鸡档也变得少了。汝可能会问，这介嘛的转变是伓是代表老福州的味道要消逝呢 ？我看囉，这只是时代的变迁，老味道照旧有，只要汝心里有它，安呢就对咯。
许日我食完暗暝，就想去巷厝内里荡荡，伓然意会行到巷尾，望见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，着实野有味。
汝可能又会问，这介嘛遵义贵阳路的鸡档会不会再多起来呢 ？照我看囉，只要有人还记着这味道，有心去传承，鸡档总有一天会再热闹起来，像以前一样。
标签：遵义贵阳路、鸡档、福州老酒鸡、福州味道、都会变迁
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