诶，汝会晓无，淮安品茗底所去 ？今旦我共汝讲咯，许个讲到“淮安品茗”，外地侬以为只是一杯茶嘛，伓是随便喝喝就好囉 。但我们福州侬晓个味，淮安品茗汝要懂规则，才饮出其隧道 。汝讲是伓是 ？
淮安品茗，伓是“点杯茶”安呢简朴
照我看囉，许个淮安品茗，汝若以为就像去咖啡厅点杯茶坐着谈天，我讲汝伓晓个野 � ；窗财奋衅湟惶住肮殴嬖颉�，从茶叶、茶具到点茶的方法，都有门道 。汝若有心要学个正正宗宗其喝法，得逐步听我共汝讲 。
许日我带我囝去淮安品茗，他就问我：“爸，淮安品茗是伓是就是喝铁观音、喝龙井 ？”诶，着咯！这介嘛，伓是简朴个“铁观音”或“龙井” � ；窗财奋玫氖歉Ｖ萏赜械摹败岳蚧ú琛�，加上小壶小杯，茶汤清亮，味道清雅，喝得是个‘心静’ 。这才是淮安品茗其味道 。
汝晓伓晓，点茶也有考究
讲到点茶，淮安品茗伓是随便“我要一壶茶”安呢讲就好囉 。汝到茶楼里，先要挑茶叶，茶叶要选福州外地着名的茉莉花茶 。然后呢，茶楼侬会问汝要几泡 ？囱汝讲，一沏茶叶就能泡三次，汝要喝上几泡得先讲清晰 。
再来，茶楼会拿个小壶小杯给汝，茶壶是紫砂壶，茶杯是薄如蝉翼个小瓷杯，喝起来别有味道 。茶汤倒到杯子里，伓能倒满，得留三分之一空出来，这叫‘茶七酒八’，是规则 。汝若倒满了，福州人会讲汝‘伓懂’ 。
偷偷共汝讲，淮安品茗考究‘三味’：第一味是香味，汝得闻茶汤散发的茉莉香 ；第二味是口感，茶汤要清甜伓苦涩 ；第三味是回甘，喝完后得有甘甜的余味留在口腔里 。汝若喝出这‘三味’，才算真懂淮安品茗 。
古风韵，从喝法到气氛
淮安品茗伓只是品茗，更是种生涯方法 。汝若仔细看，茶楼里的装潢往往古色古香，木桌木椅，墙上贴着福州其老厝图片，营造出种怀旧的气氛 。许日我去淮安茶楼，就见几个老依伯坐着下棋，旁边摆着壶茶，喝一口，笑一笑，许种情景，真是隧道 。
福州人讲‘茶是生涯’，淮安品茗就是种慢生涯 。茶喝得慢，话讲得多，汝若是外地侬，坐一回淮安茶楼，听听老福州讲古，汝会以为，许种品茗更像是‘饮福州’，饮的是福州文化 。
汝可能问：淮安品茗伓会贵伓 ？
照我看呵，淮安品茗伓算贵 。一样平常一壶茶，几十块钱就能喝得野好了！汝若嫌贵，就约几个朋侪一起来分，品茗嘛，野适合多人一块 。
标签：淮安品茗、福州生涯、茉莉花茶、福州茶楼、慢生涯文化
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