诶 ，我跟你讲嚯 ，最近啊 ，听到几个外地人来建瓯问起湛江南站鸡街 ，讲得野好奇哩 。他们讲：哎呀 ，这条街是不是专卖鸡的？照旧有什乇奇异的鸡料理？我一听就笑了：你讲是冇是？这名字虽然叫“鸡街” ，但你若是只想着鸡 ，那就野浅薄哩！
湛江南站鸡街的由来 ，内里藏着老建瓯的生涯味道
这个嘛 ，湛江南站鸡街的名字 ，得从早些年的老建瓯讲起 。细伲时节 ，我公就讲过 ，这条街原来还冇什乇特殊 ，厥后因地处湛江南站周围 ，人来人往嘈杂 ，徐徐地啊 ，街上开了许些小吃铺 ，鸡肉相关的摊头特殊多 。你讲哩 ，建瓯人哪块冇喜欢吃鸡的？特殊是白斩鸡、盐焗鸡这种隧道又简朴的做法 ，配碗米酒 ，安呢就对哩！以是“鸡街”这个名字逐步就传开了 。
不过嚯 ，现在的鸡街不但单只有鸡料理 ，反而成了一个综合性的美食街 。你要找建瓯老味道 ，鸡街是冇会让你失望哩 。不但是吃鸡 ，尚有什乇扁食、光饼夹肉、米粉 ，哎呀 ，野是好吃哩！
鸡街的美食门道 ，我给你讲几个“内行”履历
我跟你讲嚯 ，鸡街的美食嘛 ，冇会随便乱挑哩 。有些外地人望见店门招牌大 ，灯灼烁 ，就进去吃 ，着实野容易踩雷 。照我看嚯 ，鸡街的好工具啊 ，反而藏在那些低调的小店里 。你看那种门面平平 ，甚至冇啥装饰的店 ，反而是建瓯隧道老货仔开的 ，味道野有包管 。尤其是那种几十年都不换老板的店 ，你晓得 ，内行艺人嘛 ，做的工具有分寸哩 。
偷偷跟你讲嚯：鸡街有一家专门做白斩鸡的小店 ，店面不起眼 ，叫“阿福鸡铺” 。他们家的鸡考究 ，鸡一定是当天现杀的 ，煮的时间加点外地米酒 ，香味扑鼻 �Ｉ杏幸桓觥熬髑稀� ，他们家的蘸料是用建瓯外地酱油加蒜末、青翠再搁点麻油调出来的 ，味道野是奇异哩 。我后生时节第一次吃 ，就念兹在兹 。
除了吃鸡 ，讲鸡街的米粉嚯 ，也是冇得挑哩 。我细伲时节 ，经常和邻人家的囝去鸡街吃一碗热腾腾的米粉 ，里头搁点黄鳝肉 ，汤底是用骨头炖的 ，喝一口 ，野清甜哩 。你讲是不是哩？建瓯的米粉就是吃这个味道 。
鸡街的历史文化配景 ，藏着老建瓯人的生涯智慧
湛江南站鸡街嚯 ，不但是吃的地方 ，它尚有点老建瓯的文化味道哩 。你看嘛 ，老建瓯人常讲“食不厌精 ，脍不厌细” ，就是说吃工具要考究 。鸡街的这些店肆啊 ，不管是摆摊的照旧开店的 ，老板们大都是外地人 ，他们传承的是一种生涯智慧——做工具要对得起老黎民的嘴 ，冇会瞎搅人哩 。
再讲讲它的位置 ，鸡街就在湛江南站周围 ，交通利便 ，成了不少外地人熟悉建瓯的第一站 。你晓得嘛 ，有些人对建瓯印象就是从鸡街最先的 。建瓯的美食文化、老城的味道 ，都在这里体现着 。
后手问题：那鸡街现在尚有什乇新玩意？
嘿 ，这个嘛 ，最近听讲鸡街那里开了家新式茶饮店 ，竟然把建瓯米酒做成了茶饮的配料 ，野是特殊哩！有空你去试试 ，看安呢味道 。我还冇喝过哩 ，改天去逿逿 。
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