诶 ，我跟你讲嚯 ，这个“厦门现在那里尚有快餐的”啊 ，最近是个野多人问的事 。你讲 ，厦门嚯 ，吃的工具原来就野多 ，什乇沙茶面、土笋冻、海蛎煎 ，随便走两步就有一摊 。但讲到快餐哩 ，安呢就纷歧样哩 ，它呀 ，考究的是赶时间、要利便 ，野多地方还得有点外地味道 ，是不啦？
我上回嚯 ，带俺囝去厦门玩 ，讲是要找快餐吃 ，效果咧 ，哩野费头脑 。你看 ，街上那些洋快餐 ，麦当劳、肯德基 ，虽然快是快 ，但吃得冇啥意思 ，跟咱厝里吃光饼、扁食那种味道差远哩 。厥后我想着去找点土味的快餐 ，才发明 ，这事着实野有门道 。
厦门快餐的“野险” ，你讲是冇是有点像建瓯的光饼摊？
我跟你讲嚯 ，厦门要找快餐嚯 ，冇是光看“快”哩 ，还得考究“对味” 。就像咱建瓯的光饼摊 ，你随便走到街角 ，觑见摊主烘得金黄的光饼 ，土得掉渣 ，但吃起来那叫一个带劲 ，是不啦？厦门有些快餐店啊 ，也是这个路数 。
好比讲咧 ，那些巷仔里的便当店 ，你冇晓得吧 ，里头的便当嚯 ，跟厦门的小吃有点连系 。像我上回去一家小店 ，门面平平 ，挂块牌子写着“海蛎便当” ，老板是外地人 ，便当里头配上海蛎煎和一份卤肉 ，简简朴单 ，但野有意思 。那种感受 ，就像光饼夹上咱厝里的卤蛋嚯 ，安呢就对哩 。
偷偷跟你讲嚯 ，厦门快餐要吃对味 ，去那些巷仔里头的便当店准没错 。你去看 ，冇是大牌子的地方 ，反而容易有惊喜 ，像是藏在建瓯巷子里的扁食摊 ，我细伲时节就野喜欢找这些小地方 。
快餐的“利便” ，也要有点“厦门味”
讲到厦门快餐哩 ，除了对味 ，还得讲利便 ，安呢才算快餐嘛！但这个利便嚯 ，未必就是越快越好 ，冇是像洋快餐那样 ，咻一下就吃完哩 。厦门那些外地的快餐店 ，通� ；嵊幸恢帧奥臁钡奈兜� ，怎讲咧？就像咱建瓯的光饼摊 ，虽然是快手 ，但你等老板烘饼的时间 ，心里总是带点期待 。
厦门有些快餐摊 ，像是鼓浪屿那头的炸物摊 ，你可以点几样炸的工具 ，边等边看老板手艺 。彼日我去吃炸虾饼 ，炸得香馥馥 ，拿着纸袋走边吃边逿逿 ，冇半点肩负 ，这就是厦门味 ，也是快餐的利便 。
照我看嚯 ，厦门的快餐若是还能带点外地人的生涯味 ，就像建瓯巷里走着吃光饼的感受 ，那才是野险哩 。
你讲厦门快餐尚有什乇特色？
厦门快餐嘛 ，除了便当店和炸物摊 ，可能尚有些类似建瓯扁食的面馆 ，讲是快餐 ，但吃起来又有点考究 。这些地方啊 ，得逐步找 ，不是随便走两步就能看到哩 。
标签：厦门快餐、便当店、炸物摊、建瓯光饼、巷仔美食
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