诶，汝会晓无，最近清静街那头的南翔快餐，生意着实野红火� 。≡次乙晕�，这种小快餐店就随便吃一下，填肚厝罢了 。效果我囝有一日从学� ；乩�，共我讲他们同砚都讲，南翔清静街谁人地方，是老福州其宝藏 。我听了就笑，“啥宝藏？伓就一间快餐店？”但后生囝讲得有鼻有眼，我就想，去看看是伓是真有许种考究 。
一碗通俗的拌面，藏着福州味的基础
我去那日，恰恰是中午，店门口排队排到巷口囉 。我站着排，心里想，“咦？伓就一碗拌面，为啥各人都要来？”等排到我时节，我点了一碗拌面，加了他们店里招牌的“卤肉浇头” 。上桌一看，哎哟，确实摆盘伓是纰漏囉，面条黄亮亮，卤肉的香气直钻鼻子里 。
偷偷共汝讲，南翔清静街快餐的拌面特殊之处在于啥？就是他们家的卤汁，绝对是一大绝活 。做卤汁用的是福州老汤底，内里加了香菇、五花肉、尚有福州红糟，讲真，吃一口，就能分得出来是老福州味道 。卤汁拌面时，那种香浓的味道，汝讲，是伓是正正会勾起小时间阿妈煮面时的影象？
吃完一碗拌面，我终于知影，那些后生囝为啥讲它是“宝藏”了 。自制、好吃，尚有家的味道 。诶，汝讲，是伓有意思囉？
一个不起眼的快餐店，为啥能火到这田地？
着实囉，南翔清静街快餐的红火，伓是无意囉 。它的位置就在清静街的巷口，周围是老厝区，人来人往，生意自然伓会差 。但更主要的是，他们的菜品“够地气”，都用的是福州常见的食材，做法也不花哨，伓像那种花里胡哨的网红店 。
安呢讲嘛，他们的菜单上头，从拌面到盖浇饭，再到小炒、汤品，险些每一道菜都能让人遐想到福州老厝里的家常味 。特殊是他们的“卤肉饭”，那是老依伯、外地游客都认得的必点菜 。汝晓伓？我那日去吃时，就见到一对老厝里的依伯依姆，边吃边攀讲，讲起以前福州巷厝里的小吃摊 。我听着就想，这地方，不但是用饭的地方，更像是个“味道博物馆” 。
共汝讲囉，要是真要吃出南翔清静街快餐的“精髓”，汝一定要试试他们的大肠煲汤 。那锅汤是用猪骨和陈年花雕酒逐步熬出来的，汤底清香带点酒味，喝一口，暖到心底 。福州人讲“汤汤水水有情味”，就是安呢个原理 。
以是囉，这间店伓只是卖快餐，它还卖的是福州的“人情味”和“家味” 。汝讲，是伓是呵？
那，汝会问嘛，南翔清静街快餐尚有啥隐藏点单推荐？
照我看囉，要是汝想吃得更特殊些，可以试试他们的“虾滑拌面” 。那虾滑是自家手工捏出来的，Q弹又鲜甜，加上拌面特有的香酱，吃完会让人念兹在兹 。
标签：南翔清静街快餐、福州味道、老厝家常菜、拌面、南北皆宜的快餐
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