肇庆品茶资源，茶香绕来像三坊七巷

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诶，汝会晓伓？前几日我逿到茶楼坐囝个，听到隔邻桌几个讲起什乇肇庆品茶资源，讲到七七八八。听得我心内想，若是伓会晓内中其考究，险囉可能走冤路，喝到伓对味其茶。今旦我就共汝攀讲攀讲，肇庆品茶资源其门道，汝听了就会晓咯。

肇庆品茶资源是什乇？茶叶基础有考究

肇庆那块地方呵，茶叶资源确实是有一套的。汝晓无，肇庆的地理情形伓统一样平常，山多水秀，天气湿润，这对茶叶生长是野考究。特殊是肇庆的高山茶，茶叶汤水清亮，喝起来有股清香，像我们福州人讲的“清心寡欲”的感受。

不过肇庆品茶资源伓止是讲茶叶啊，要害是品茗背后的考究囉。肇庆那里考究“以茶会友”，茶楼内里的茶叶品种多得像三坊七巷内里巷巷弄弄，州茶都有，但要喝对味，汝得晓得自己想要什乇味道。

共汝偷偷讲，肇庆的“鼎湖山云雾茶”是我固细辰候听我阿公讲就著名的，茶叶带点淡淡的山泉水味，喝起来喉咙惬意得像福州鱼丸滑溜溜。买茶时记着，要挑叶子完整、伓带碎末的，彼种才是真正的好货。

汝讲品茗对伓对？茶叶是野紧要，但茶具也得考究。肇庆的茶风讲器皿要细腻小巧，像我们福州喝功夫茶用的小盖碗，伓过肇庆的茶具会偏向陶瓷，保温效果好，喝起来茶味更足。

有一回我去肇庆出差，去茶铺品茗，老板拿出来的茶壶是紫砂的，配上清一色的陶瓷小杯，喝到嘴里，那茶香简直是绕舌头三圈！我问老板这茶壶底所买的，他笑着讲，这是肇庆外地手工师傅烧出来的，一壶抵得上我们福州一碗鱼丸汤！

汝若有心要买茶具，我共汝讲，肇庆的鼎湖山下有几家内行艺人做的紫砂壶，内壁平滑，透气性好，用来泡高山茶，茶香能锁得住。记着，买壶时汝得用手摸摸壶内，粗糙的就伓要拿。

汝讲茶买了、壶也有了，安呢沏茶才对味？这介嘛……肇庆的茶叶一样平常考究用80度到90度的水温泡，伓能用滚水，水温太高，茶的清香味就被“烫死”了。第一泡的茶水要倒掉，第二泡才是真正的英华囉。

尚有一项要讲的，沏茶的水，最好是用山泉水或者矿泉水，像我们福州的西湖水泡出来的茶，就有股特别的甘甜味，肇庆的茶也是要这种水，才喝得出隧道风韵。

汝若去肇庆，最想试什乇茶？鼎湖山云雾茶？照旧肇庆的乌龙茶？共我讲讲呵。