诶 ，兄弟！我跟你讲嚯 ，最近我逿遪（闲逛）的时间 ，又去了一趟「西安品茶事情室」 。你晓得不 ，这地方哩 ，虽讲名字叫“西安” ，但跟咱建瓯的茶道照旧有几分考究的 。我看许多人都以为 ，哎呀 ，这名字听着怪外地的 ，可能冇啥咱外地的味道 。着实嚯 ，内行人才会晓得 ，这「西安品茶事情室」是有点考究的 ，安呢我今天就来话事一番 ，给你捋捋 。
一盏茶里的学问 ，细伲时节听我公讲过
先跟你讲讲嚯 ，这「西安品茶事情室」的名字哈 ，你别被它“西安”两个字唬住了 。着实嚯 ，它骨子里照旧咱南方茶文化的味道 。细伲时节 ，我公就爱喝咱建瓯的小种红茶 ，他常说 ，品茗呀 ，考究的是个心境 。你进了「西安品茶事情室」 ，你才会发明 ，内里的安排啊 ，情形啊 ，都是走的那种“笃志”的路子 。
彼日（那天）我在店里坐下 ，点了一壶老枞水仙 。哎哟 ，我跟你讲嚯 ，那茶一入口 ，味道真是有条理 ，头道茶香有点像咱建瓯光饼刚出炉时的那种香气 ，清清的、暖暖的 。再喝第二道 ，茶韵出来了 ，像在咱建瓯冬天的早晨 ，吸一口锐气的凉风 ，整小我私家都通透了 。
老建瓯的看法 ，品茗讲的是“合适”
照我看嚯 ，茶这种事 ，照旧要讲个“合适” 。「西安品茶事情室」的茶 ，不是每小我私家一上来就能喝得明确的 。你要是光想着随便喝一口 ，那还不如去巷口光饼店来碗茶汤 ，野简朴 。
这里的茶叶和茶具 ，都是老板自己挑的 ，野考究 。好比嚯 ，那天我问他 ，那壶老枞水仙从哪弄来的 ，他说是从武夷山一个老茶农手里直吸收的 ，还特意嘱咐 ，茶叶要用80度的温水冲泡 。哎呀 ，听到这里 ，我就晓得 ，老板这是野懂行了 。你说是不是哩？
偷偷跟你讲嚯：若是你去「西安品茶事情室」 ，万万记得别野急着喝第一道茶 。第一道是洗茶水 ，倒掉的 。你要是直接喝了 ，老板可能也不会讲什乇 ，但心里肯定会以为你不懂行 。安呢就对哩 ，品茗也讲个规则 。
品茶的兴趣 ，重在做夥
尚有嚯 ，品茗这种事 ，最好是做夥（一群人一起） 。你一小我私家坐哪块喝 ，味道也对 ，但少了点热闹气 。上回我带几个老货仔去「西安品茶事情室」 ，我们点了两壶茶 ，坐在那讲闲谈 。哎哟 ，那气氛简直像咱建瓯人过年围炉煮茶一样 ，越喝越起劲 ，越讲越有劲 。
不过嚯 ，我也发明 ，有些年轻人去那儿 ，点了茶就最先照相发朋侪圈 。这个嘛 ，我是以为 ，品茗嘛 ，主要的是尝滋味 ，照相这些 ，野次要 。你说是冇是？
最后讲一句 ，品茗是门学问
嚯 ，今天话讲到这 ，我估摸着你心里可能会问 ，“那我去『西安品茶事情室』 ，要点哪种茶最合适？”
我给你提个建议嚯 ，点他们的老枞水仙或者正山小种 ，准不会错 。这两种茶 ，味道稳当 ，适合新手也适合老茶客 。你点了之后 ，逐步品 ，啥都别急 ，安呢就对哩 。
最后嘛 ，品茗考究的是个耐心 。你要是真喜欢茶 ，以后咱做夥去喝一壶 ，逐步话事 ，逐步学 。
标签：西安品茶事情室、建瓯茶道、老枞水仙、品茶考究、建瓯闲谈
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