诶 ，你晓得不 ，最近俺厝里头有几个年轻人遨遪回来 ，满嘴讲什乇“凤凰路妹妹” ，都讲得野神情！啊哩 ，我就寻思 ，咱厝里建瓯的“妹仱”不敷多嚯？怎哩还跑去麦积区找妹妹？厥后我也忍不住去探了探 ，嘎是才晓得 ，原来这个“凤凰路妹妹”嘛 ，不是啥真正的妹仱 ，而是个地方上的招牌味道 ，野有考究嚯。
凤凰路妹妹是啥仱？话事嚯 ，话事！
这个嘛 ，麦积区凤凰路妹妹 ，着实是讲麦积区凤凰路上一家专门做地方小吃的铺子。为啥叫“妹妹”呢？我听人讲 ，可能是老板娘年轻时节人长得悦目 ，又野热情 ，各人就喊“妹妹妹妹” ，叫着叫着 ，这名字就成招牌哩。嚯哩 ，名字听着亲热 ，味道也够亲热 ，像咱建瓯光饼店里飘出来的香气一样 ，勾人得紧。
我去的时间嘛 ，恰恰是饭点 ，门口排队排得弯来弯去像咱建瓯老城里的巷弄。我心里嘀咕：“野险嚯 ，岂非真有这么好吃？”效果一进门 ，扑鼻的香气就把我抓牢哩。诶 ，啥仱香？是辣子香！他们家主打的就是一款辣椒酱拌面的干拌面 ，吃一口嘎是辣到鼻头冒汗 ，爽得直拍桌。我跟你讲嚯 ，这种味道 ，可能是年轻仱喜欢的野多一点 ，老货仔像咱这种嘛 ，可能就以为稍微辣了些。
吃妹妹的面 ，得会找窍门
照我看嚯 ，吃“凤凰路妹妹”的面嘛 ，照旧有些考究的。野多仱吃面只顾着辣得过瘾 ，着实真正的门道在辣椒酱和面的搭配上。
我偷偷跟你讲嚯 ，吃这个干拌面 ，万万莫急着拌。你得先用筷子试试面条的弹性 ，是不是刚恰恰 ，再从边角挑起一点辣椒酱 ，逐步拌匀。这样辣椒的香味才会渗进去 ，不会“压死”面条哩�Ｉ杏辛� ，记得点他们家的酸萝卜 ，配着吃嘎是开胃！
另外嘛 ，我跟你讲 ，有时间排队排野久 ，可能辣椒酱会稍微凉一点。你要是想吃热乎的 ，可以问店里仱要一点热开水 ，稍微搁一点到面里 ，嚯哩 ，味道就纷歧样哩。这种吃法 ，老辈仱才晓得哩 ，你讲是冇是？
妹妹的故事 ，还藏着啥仱？
听麦积区的老货仔讲 ，凤凰路妹妹这家店 ，开了有十几年哩 ，老板娘从后生开到现在 ，照旧一样笑容迎人 ，热情得很。她有时间还会跟客人闲聊 ，讲店里的故事。你晓得嘛 ，听她讲 ，这个辣椒酱的配方是她从她婆婆手上学来的 ，配料得野考究 ，啥仱比例都得拿捏准 ，不然就做不出“妹妹”的味道哩。
诶 ，对哩！尚有一样我后生时节才学到的“规则”：吃完面 ，万万记得把碗里的辣椒酱剩一点 ，用来拌饭嘎是顶好。你要是舍得 ，拿光饼蘸着吃 ，味道嘎是香得不得了。我细伲时节听我公讲 ，这种吃法是老建瓯仱的野智慧 ，你讲是不啦？
后手问题：凤凰路妹妹的辣椒酱 ，能带回厝里吗？
啊哩可以的哩！店里有专门卖瓶装辣椒酱的 ，你买回去厝里 ，配面配饭都好吃。不过嘛 ，记得别放野久 ，辣椒酱用料新鲜 ，时间久哩味道就变啦。安呢就对哩 ，吃啥仱都考究新鲜哩。
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