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，：

诶
，汝会晓无
，最近许多侬讲起松江鸡窝
，讲得有声有色的
，听起来呀
，松江鸡窝似乎是个江湖一样平常的所在
，来往复去都系故事。前几日一个老朋侪来福州
，带佢去松江鸡窝走荡
，暗暝灯光底下
，着实是别有一番滋味。我共汝讲囉
，松江鸡窝晚上真是有够热闹
，伓光是有人
，连空气都带着点故事。

松江鸡窝的夜晚
，热闹得像福州的“社戏”

松江鸡窝这地方嘛
，去过一趟汝就会晓
，着实啥都无
，但啥又都有。松江鸡窝平时嘛
，白天卖菜卖鱼卖猪肉
，到了晚上嘛
，整个地方就变了个容貌。诶
，灯火通明
，摊头一个接一个
，伓知影的
，还以为走到啥夜市了。

不过嘛
，松江鸡窝的晚上
，不但是摊头摊尾的热闹
，主要是底所藏着的考究。汝着系走进松江鸡窝
，闻到那锅边糊糊的香味
，汝就晓了啥叫老福州的味道。记得有一个摊头
，卖的是福州最古板的肉燕汤
，汝晓肉燕嘛
，皮薄如纸
，汤底清甜
，我固细辰候就晓吃
，吃到老照旧以为亲热。

偷偷共汝讲囉
，松江鸡窝里有一间专门做铁板烧的摊
，叫“阿旺铁板烧”
，阿旺是个老依伯
，几十年了
，做得一手绝活。汝若去囉
，最抵点他的铁板牡蛎
，鲜甜滴滴
，咬下去汁水还冒出来
，险囉！

松江鸡窝里的“藏龙卧虎”

照我看囉
，松江鸡窝的晚上
，伓只是吃的地方
，尚有很多多少“卧虎藏龙”的故事。好比我上回就遇到一个老依伯
，卖的是福州古板的扎肉。汝知嘛
，这扎肉是啥考究？老依伯讲
，他的扎肉是用手工搓出来的
，每一粒米都选得细腻
，扎出来的味道嘛
，像是小时间过年才吃获得的味道。

尚有一档摊
，是专做福州鱼丸的
，汝若晓得
，福州鱼丸的要害是馅料要鲜
，皮子要弹。这家摊头的鱼丸
，汝吃一口就晓
，绝对是用新鲜鲨鱼肉打出来的
，弹性好得像福州老厝的地砖
，一踩就有回弹。

晚上走松江鸡窝
，记得放慢脚步

讲到松江鸡窝的晚上嘛
，我共汝讲囉
，底所的故事要逐步走着听。许日我食完暗暝
，就想去巷厝内里荡荡
，伓然意会行到巷尾
，望见蜀间门面平平其锅边店
，底所坐几位老依伯着下棋
，许种味道荡出来
，着实野有味。

夜晚的松江鸡窝嘛
，伓只是吃和逿
，照旧一个可以“攀讲”的地方。汝若想听老福州的故事
，就逐步坐下
，点一碗福州鱼丸汤
，听隔邻的老依伯们讲古
，那才叫生涯囉。

小贴士：松江鸡窝晚上热闹
，但停车不利便
，最好骑电动车去
，汝若开车
，可能就绕得像三坊七巷内里的巷巷弄弄了。

汝可能会问囉
，松江鸡窝晚上那么热闹
，是伓是周末才有？我共汝讲
，无论哪一天晚上
，只要天黑了
，松江鸡窝就热闹起来
，天天都是夜市般的感受。汝讲
，是伓是野有趣？

标签：#松江鸡窝 #福州夜市 #福州小吃 #老福州味道 #松江故事

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