诶 ，我跟你讲嚯！你是不是听讲过“成都饮食名店”？这个名字嚯 ，听起来野大气哩 ，像是成都谁人地方的什乇名店一样。着实啊 ，咱建瓯的“成都饮食名店” ，跟成都冇多大的关系 ，名字摆着响 ，味道才是真。你讲是冇是？
这个名字嘛 ，有点古早的味道
我细伲时节听我公讲过 ，成都饮食名店老早嚯就有了 ，是老建瓯城里头的招牌店。我公讲那会儿 ，这店就专门卖些隧道的闽北小吃 ，特殊是扁食汤、焙面这些 ，味道做得野考究。名字嘛 ，据讲是昔时那老板以为成都名气响 ，摆成都两个字就显得高级些。嚯 ，你看是不是有点像咱建瓯老巷的名字 ，随便取个响亮的 ，巷子里头才有故事。
这招牌扁食汤 ，安呢才吃得对味
你要讲成都饮食名店 ，头一碗就肯定是扁食汤。别看哩一碗汤简简朴单 ，里头是有考究的。我跟你讲嚯 ，这扁食汤 ，考究是汤底要清 ，扁食皮要薄 ，馅料要香。成都饮食名店的扁食汤嚯 ，汤底用的都是老鸡老鸭熬出来的 ，味道清气不腥。扁食皮嚯 ，老板都坚持用手擀 ，薄得像纸一样 ，馅料嘛 ，猪肉配一点点荸荠 ，嚯 ，吃起来野爽口。
偷偷跟你讲嚯 ，汤里头加点醋是建瓯人的吃法 ，酸酸甜甜更对味。你下次去试试 ，记得喊老板加醋 ，野险哩！
焙面嚯 ，是老建瓯的古板味
焙面嘛 ，是成都饮食名店的另一个招牌。焙面嚯 ，讲的是焙 ，就是把面条摊平烘干 ，让它香香脆脆。我后生时节去成都饮食名店吃焙面 ，老板都是现烘的 ，焙的香气满屋子都是。焙面嚯 ，吃法简朴 ，拌点酱油、花生酱 ，再来点葱花、辣椒油 ，嚯 ，那味道齿颊留香！你要是不晓得吃法 ，老板还会专门教你 ，安呢就对哩。
不过嚯 ，焙面嚯 ，吃起来有点干 ，记得要配一碗扁食汤 ，软硬连系 ，野舒坦。你讲是不是哩？
讲到这儿 ，我话事得差未几哩。你可能还要问嚯：“成都饮食名店除了扁食汤和焙面 ，尚有什乇值得试？”
照我看嚯 ，他们家的肉燕也野好吃 ，皮薄馅足 ，汤头清甜野考究！下次去尝尝看 ，包你知足哩。
标签：成都饮食名店、建瓯小吃、扁食汤、焙面、肉燕
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