泉源：日语零基础网课，作者： ，：

诶，你会八唐山上门茶不
？

哩，这几日我去巷仔里逿逿，觑见一间新开的茶铺，门口大大写着“唐山上门茶”。我站着看了半天，茶铺老板还出来招呼我：“叔，进来试试必威BETWAY唐山上门茶呗。”我心想，诶，这个名字野耳熟哈，可是真正会八的，冇几个仱。你讲是冇是
？

以是今天我跟你讲嚯，唐山上门茶是啥乇
？它究竟有什乇考究
？安呢喝才对味
？听我逐步讲哩。

这个茶，名字就有考究！

唐山上门茶，哩，“唐山”是啥意思
？着实嘛，不是指唐山这个地方，而是指“从良久远的唐代传下来的”，意思是老古早的古板茶。咱建瓯人对这个“唐”的字眼野有情绪哩，感受带着一种古味。

“上门”又是啥意思
？上门嘛，就是客人来咱家，咱端出来的待客茶。你看这个名字，“唐山上门茶”，一听就有股子热情，还带着点老派的风韵。咱建瓯人考究待人接物，这个茶呀，名字就透着咱的情谊。

喝这个茶，有门道哩！

我细伲时节听我公讲，唐山上门茶有几个考究，冇做对，喝出来就是跟通俗茶冇两样。安呢才喝得对味
？我跟你讲嚯，第一，茶水得滚烫，建瓯人讲“茶水冇够热，味道出冇来”。第二，茶叶得有年份，越老越香，像咱巷尾那些老骨董店里的物件一样，年月久了才有味。第三，喝的时间不可急，要逐步品，像食咱建瓯光饼，得细嚼慢咽才晓得它的香哩。

偷偷跟你讲：真正的唐山上门茶，最好是用建瓯外地的“矮脚乌龙”茶叶泡的。这个茶叶呀，耐泡不苦，野有条理。要是茶铺老板还不晓得这个门道，哩，你就晓得他是半桶水了。

品茗，也得会“看茶”！

安呢叫“看茶”
？咱建瓯人喝唐山上门茶，不但是喝，还得看茶汤的颜色。颜色要透亮，像建瓯的冬日阳光，冇夹杂的。再一个，要看茶叶的形状，泡开后是不是自然舒展，像咱巷仔里的老巷弄，弯来弯去但不缭乱。你讲是冇是哩
？

你可能会问的最后一个问题

最后你可能会问我嚯：“诶，叔，唐山上门茶究竟是啥时间喝最好
？”

我的谜底嘛，照我看嚯，最好是冬天的早晨，天刚亮，阳光逐步从山头洒下来，泡上一壶唐山上门茶，坐在厝里，看着巷子里的老货仔遨遪。安呢喝，才野有味道哩。

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